Ricardo Dias Felner: “Portugal não tem muitos molhos. Os nossos ingredientes são tão bons que não precisamos disfarçar com nada. O nosso azeite é o nosso molho”
Os portugueses até podem suportar que se diga que os seus descobrimentos foram, em grande parte, uma história de crimes que deixou como grande legado a maior transferência populacional forçada intercontinental. Até podem suportar que insultem Vasco da Gama ou Cristiano Ronaldo. Haverá sempre alguns, mesmo que sejam uma minoria, que acompanharão estas críticas. O que os portugueses não aceitam, e aqui o consenso aproxima-se da unanimidade, é que ponham em causa a sua gastronomia. Há um ano, a abrir o apetite para a consoada, Ricardo Dias Felner explicou o fenómeno no Perguntar Não Ofende, de Daniel Oliveira