Tem gente que desiste do brownie antes mesmo de quebrar o primeiro ovo. Ou fica cru demais, ou passa do ponto e vira bolo seco. A fama de “temperamental” afasta quem só queria uma sobremesa rápida, com gosto de chocolate de verdade e aquela textura úmida que quase derrete na colher. No menu de hoje, a nutricionista Gabriela Marcelino aposta em uma versão que quebra esse mito: brownie de frigideira. Sem forno, sem mistério e com ingredientes que equilibram sabor e valor nutricional. “É simplesmente maravilhosa. Gostosa, prática e saudável. Se você busca um lanche ou sobremesa diferente, então não deixa de fazer em casa”, sugere. A proposta é surpreender com simplicidade, e com a intensidade do cacau 100% combinada ao chocolate 70%, que entrega profundidade de sabor sem excesso de açúcar. Ingredientes 1 ovo 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100% ¼ xícara (chá) de leite de amêndoas ¼ colher (sopa) de fermento químico 2 colheres (sopa) de farelo de aveia 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 40g de chocolate 70% derretido Chocolate 70% a gosto para finalizar (opcional) Modo de Preparo Em um bowl, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, deixando o fermento por último. Em uma frigideira pré-aquecida, coloque porções da massa com o auxílio de uma colher, moldando no formato e tamanho que preferir. Deixe selar a parte de baixo e vire para selar o outro lado — o ponto ideal é formar apenas uma leve crostinha externa, mantendo o interior macio. Finalize com chocolate 70% picado por cima. A técnica da frigideira ajuda a controlar melhor o ponto, evitando o erro clássico do forno: tempo demais. O resultado é um brownie com casquinha discreta por fora e textura úmida por dentro, aquela que faz jus ao apelido de “textura dos deuses”. Para quem busca opções mais equilibradas no dia a dia, a receita ainda combina fibras do farelo de aveia com a intensidade antioxidante do cacau. E tudo fica pronto em poucos minutos.
