Как приготовить вкусную жареную картошку: секреты поваров
Не секрет, что жарка картошки — это своего рода «тест на хозяйственность»: у неопытной хозяйки она получится или полусырой, или полувареной. Все дело в том, что в приготовлении даже столь незатейливого блюда есть свои секреты.
Во-первых, перед жаркой картошку нужно порезать и вымочить в холодной воде. Или хотя бы промыть под краном. Затем картофель следует высушить при помощи бумажного полотенца.
Во-вторых, жарить картошку необходимо в толстостенной сковороде. Масло предварительно нужно разогреть.
И в-третьих, выкладывать нарезанный картофель на сковороду лучше в один слой и готовить на сильном или среднем огне, периодически переворачивая. Солить блюдо следует в самом конце.
(По материалам сайта lifehacker.ru)