Какой необычный сувенир привезти из Парижа: 26 идей от местных жителей
Мария Троицкая, архитектор-кондитер, автор телеграм-канала «А как там в Париже? », живет во Франции девять лет
Чтобы не везти из Парижа банальные макаруны Ladurée по оверпрайсу, стоит узнать имена главных современных кондитеров и шоколатье. Стоимость их работ по крайней мере подкреплена огромным послужным списком и отражением авторского подхода в каждом десерте. Один из таких шоколатье — Жан-Поль Эвен с почти 50-летним опытом в кондитерском искусстве, чья рука видна по сочетанию шоколада с продуктами, которые с ним обычно не сочетаются: от сыра до овощей. Например, в коллекции Grands Crus есть конфеты с красным вином и китайским чаем. Кондитерские изделия продаются в минималистичной дизайнерской упаковке с указанием имени Эвена, а апельсины в шоколаде и ореховый коктейль можно и вовсе привезти в памятной жестяной баночке.
Еще одно имя, которое у …