Первую в России табанную откроют в Глазове Удмуртии
Как сообщил в своем tg-канале глава Республики Удмуртия Александр Бречалов, проект "Дом Донды" получил грант конкурса "Атомы вкуса – Кулинарное наследие городов Росатома". Его подготовила семья Баженовых из Удмуртии, представившая жюри табани с припеками из мяса, грибов и крапивы.
Известно, что сейчас предприниматели выбирают место для будущего павильона. Открытие запланировано на 2026 год.
"Перепечи и пельмени уже притягивают в Удмуртию гастротуристов, очередь за табанями", - подчеркнул глава региона.
Напомним, по итогам прошлогоднего фестиваля в Удмуртии сообщалось, что в рамках мероприятия было съедено 11 тонн пельменей.
Участниками "Всемирного дня пельменя" на Центральной площади Ижевска и пельменной недели стали 40 тыс. человек, в том числе из 12 регионов страны.
СПРАВКА
Табани - национальное удмуртское блюдо. Представляют собой пышные оладьи из кислого дрожжевого теста, выпекаемые различной формы: круглыми на всю сковороду или маленькими лепёшками.