На первом гастрофестивале «Евэй» в Аксарке по-новому взглянули на суп из оленины

На Ямале состоялся первый национальный гастрофестиваль «Евэй» — новый взгляд». Главным блюдом гастрономического поединка в Аксарке стал суп из оленины. Над вариантами традиционного ненецкого блюда повара колдовали в трех чумах на центральной площади районного центра. Новый взгляд на национальный суп из оленины продемонстрировали пять шеф-поваров. Двое представили салехардские рестораны «Юрибей» и «Охота». Губкинский — повар ресторана «Морошка», Аксарку — шеф кафе «Уютное». Ресторанным мастерам противостояла местная жительница Алла Тайшина, сообщил подробности в своем аккаунте глава Приуральского района Иван Сакал. Отборную оленину для битвы шеф-поваров предоставило местное предприятие «Паюта». Сейчас оно занимает третье место на Ямале по заготовке оленьего мяса. Каждый из участников постарался удивить жюри и гостей фестиваля необычными вариантами традиционного блюда ямальских кочевников. Первый в Аксарке гастрофестиваль состоялся накануне Дня оленевода (0+). Как отметил глава района, гастрономический праздник положил начало доброй традицией в преддверии традиционного праздника тружеников тундры. Ранее «Красный Север» рассказал, что в Аксарке готовятся настругать рекордную порцию оленины.