Золотая середина для Омеги-3

Незаменимая Омега-3 оказывает фантастический целительный эффект. Она (а не статины) способна растворить атеросклеротические бляшки сосудов. Она охлаждает воспаление любой природы. А именно воспаление лежит в основе практически любого хронического недуга. И не случайно, Омега-3 является альфой комплексного лечения нескольких десятков заболеваний.

Если вы подумаете о питании с высоким содержанием Омеги-3, то первое, что обычно приходит в голову — это отправиться за покупкой рыбы. 

Выходом из положения могут стать яйца деревенских кур (и другой свободно гуляющей птицы). Для насыщения Омегой-3 птица должна щипать травку и клевать насекомых и червяков. Если вы оказались в числе счастливцев, которые имеют доступ к «золотым» яйцам, то ни в коем случае не подвергайте термической обработке желток.

Щадящая термическая обработка продуктов имеет принципиальное значение, поскольку обеспечивает сохранность хрупкой Омеги-3.

При приготовлении рыбы нежелательно ее жарить. Следует пользоваться только методом легкого запекания или грилем духовки. Середина такого кусочка рыбы должна быть полусырой. Или по крайней мере не переготовленной. Ориентировочно для тунца температура внутри кусочка составляет около 50 С, для другой рыбы – около 60С.

Мало того, что деликатная Омега-3 разрушается на свету, открытом воздухе и при термической обработке. У нее есть соперница. Это другая незаменимая кислота, Омега-6. Когда в продуктах сохраняется золотая середина между двумя Омегами, то их суммарный эффект несет выгоду для здоровья.

Жаль, что человек сместил приоритеты питания в сторону несоразмерного увеличения количества Омеги-6. В неестественных соотношениях доминирования Омега-6 «забивает» Омегу-3 и повышает градус воспаления в организме.

Главным источником Омеги-6 являются зерновые и продукты из них. Зерновые не входили в рацион охотников-собирателей. Они вошли в рацион человека только после аграрной революции.

Индустриальная революция подлила масла в огонь воспалительных процессов в организме с помощью дешевых растительных масел. Последние являются концентрированным источником Омеги-6.

Пищевая революция усугубила ситуацию с повышением удельного веса Омеги-6. Она «подарила» человеку» технологию кормления домашних животных и фермерской рыбы зерновыми и соей. Мало этого, вся выпечка и другие продукты коммерческого происхождения пропитаны дешевыми растительными маслами (читай Омегой-6).

ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЛЕЧЕБНОГО ЭФФЕКТА ОМЕГИ-3 В ОРГАНИЗМЕ ВАЖНО НЕ ТОЛЬКО УПОТРЕБЛЯТЬ БОГАТЫЕ ЕЮ ПРОДУКТЫ, НО И ОГРАНИЧИТЬ ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ОМЕГИ-6

В естественных условиях представители животного мира получают Омегу-3 из подводных и наземных растений. В них содержится предшественница Омеги-3.

Мы с вами тоже можем получить предшественницу Омеги-3 из листовой зелени (скромное количество), морских водорослей, семян льна, чиа, конопли, а также из грецкого ореха.

Оптимальное количество – 1-2 столовые ложки семени в день (чередовать). Семя льна лучше молоть непосредственно перед употреблением.

Масла из орехов/семечек должны быть холодного отжима. Для максимального сохранения Омеги-3 эти масла следует защищать от света и тепла.

Оптимальное количество орехового/семечкового масла составляет:

для детей младше 18 месяцев – 1-2 чайных ложки,

для детей – 1-3 столовых ложек,

для взрослых – 4-5 столовых ложек в день.

Вводить масла следует постепенно с малых доз!

К сожалению,

ОТДЕЛЬНЫЕ ГРУППЫ ЛЮДЕЙ НЕ СПОСОБНЫ КОНВЕРТИРОВАТЬ РАСТИТЕЛЬНУЮ ПРЕДШЕСТВЕННИЦУ В ПОЛНОЦЕННУЮ ОМЕГУ-3

К этой категории относятся дети раннего возраста, больные сахарным диабетом и хроническими заболеваниями, а также пожилые люди.

Умница, доктор Natasha Сampbell-Mcbride, рекомендует комбинацию ореховых/семечковых масел, рыбьего жира и жира печени трески для достижения золотого профиля липидов крови. Начинать рекомендуется с качественного жира печени трески. В нем Омегу-3 сопровождают витамин Д и витамин А.

Затем рекомендуется подключить рыбий жир (источник Омеги-3), а затем ореховые/семечковые масла.

Доза жира печени трески:

детям до 18 месяцев – ¼-1/2 чайной ложки,

детям ½-1 чайная ложка,

взрослым – 1 чайная ложка в день.

Доза рыбьего жира:

детям до 24 месяцев: до 1 чайной ложки в день,

детям – 1-3 чайных ложек,

взрослым – 3-4 чайные ложки в день.

Для поддержания оптимального здоровья рекомендованная доза рыбьего жира (в растворе или в капсулах) составляет 1000 мг (комбинация EPA/DHA). С терапевтической целью для охлаждения воспаления и аллергии, улучшения липидного профиля доза составляет не более 3000 мг EPA/DHA в сутки.

Те, у кого после рыбьего жира возникает неприятное послевкусие, могут попробовать масло криля. Стоит оно дороговато. Однако серье для этого масла добывают в чистых водах. Кроме того, это масло богато антиоксидантами, которые препятствуют его окислению.

Для вегетарианцев продукты и препараты животного происхождения можно заменить препаратами, изготовленными из водорослей. Доза составляет от 200 до 600 мг в день в сочетании с семечками и орехами.

В дозировке Омеги-3 должна соблюдаться золотая середина. Существует немногочисленные данные, что превышение терапевтических доз может привести к обратному эффекту.

ОСТОРОЖНОСТЬ ПРИ ПРИЕМЕ ПРЕПАРАТОВ ОМЕГИ-3 СЛЕДУЕТ СОБЛЮДАТЬ ЛЮДЯМ СКЛОННЫМ К КРОВОТЕЧЕНИЯМ И ТЕМ, КТО ПРИНИМАЕТ АНТИКОАГУЛЯНТЫ!

Это связано с тем, что Омега-3 также обладает антикоагулянтным эффектом. Остальным категориям больных и полных людей скорее «грозит» дефицит, чем передозировка Омеги-3. Признаки дефицита Омеги-3 станут для вас хорошим ориентиром.

В завершение не лишним будет напомнить, что внедрение любого нового продукта питания, лекарственного препарата и сапплемента всегда должно строиться постепенно, начиная с малой дозы и постепенного доведения до рекомендуемой.

Что же касается фантастического эффекта Омеги-3 на здоровье, то в это поверить трудно. Но это так. Если вы годами страдали от хронического недуга и регулярно посещали доктора, то вы увидите, что Омега-3 проявит свое лечебное действие по истечении 4-8 недель. Впрочем, Ваш доктор об этом не знает. опубликовано econet.ru

Автор: О.И.Синёва, кандидат мед.наук  — врач, специалист по натуральной медицине

http://econet.ru/articles/82570-zolotaya-seredina-dlya-omegi...