Олег Сирота: торговая наценка на сыр не превышает 20%
Известный сыровар из подмосковной Истры Олег Сирота рассказал «Комсомольской правде», из чего складывается цена на сыр.
Торговая наценка на продукт, по его словам, составляет 15-20% - это аренда прилавка и зарплата продавца. Порядка 40% - это молоко, закваски, ферменты, транспортировка. 25% - зарплата сотрудников с налогами.