Блюдо из «Особенностей национальной кухни» теперь можно попробовать в Москве: ТВ-3 и Пьер Карбонара представили гастрономический спешл
Блюдо, которое Пьер Карбонара приготовил во время съёмок третьего сезона «Особенностей национальной кухни» в Архангельске, теперь появилось в меню его московского ресторана Officina. Вместе с ТВ-3 шеф перенёс гастрономическое путешествие с экрана на тарелку: северные продукты он соединил с итальянскими и французскими техниками. В его основе — продукты, которые ассоциируются с северной кухней: треска, картофель и красная икра. Это привычное сочетание Пьер переосмыслил с позиций итальянской и французской кухни. Читать дальше...