Татарстанские фермеры страдают от мошенников, покупая семена без сопроводительной документации. Во избежание потери урожая аграриям советуют покупать только проверенную продукцию. Причем подготовиться к севу придется быстро весна в этом году обещает быть ранней. Подробнее о том, что удается вырастить у себя в республике и какой состав у привозной импортной продукции в интервью Реальному времени рассказал замдиректора филиала ФГБУ Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ ЦОК АПК ) в Республике Татарстан Идрис Гатин. Пристальное внимание уделяется экспорту зерна Идрис Мударисович, с какими результатами Центр оценки безопасности и качества продукции АПК в Татарстане завершил 2025 год? Если говорить о результатах, то в 2025 году общий объем исследованной продукции (зерна и продуктов его переработки, а также пшеницы в рамках государственного мониторинга) в лаборатории нашего филиала превысил 5,3 млн тонн, что на 12% превышает итоги, достигнутые годом ранее. Динамично растет и количество лабораторных экспертиз в филиале. По итогам года наши специалисты осуществили более 280 тысяч исследований (на 30 тысяч больше, чем в 2024 году). По их результатам более 97% продукции наших аграриев, пройдя строгий лабораторный контроль, соответствовало заявленным требованиям технических регламентов Таможенного союза и ГОСТ. Если выделить наиболее значимое событие, то это, безусловно, успешное прохождение испытательной лабораторией процедуры расширения области аккредитации на 106 методик по 654 показателям в области качества, безопасности и карантина растений. Так, по ее результатам в филиале появился новый метод дендрохронологической экспертизы или экспертизы возраста деревьев. Кроме того, под контролем филиала в прошлом году был впервые осуществлен прямой экспорт продовольственной пшеницы из Татарстана в Иран. Специалисты выполняли полный комплекс необходимых мероприятий в соответствии с требованиями карантинного ведомства Ирана, российского и международного законодательства, включая документальное сопровождение, обеззараживание пустых трюмов теплоходов, а также зерна. Всего в Исламскую Республику Иран было экспортировано 14 судовых партий продовольственной пшеницы и ячменя для кормовых целей общей массой более 62 тыс. тонн. В целом же география экспорта зерна из Татарстана включает 18 стран, а объем отгрузок за рубеж зерновых, зернобобовых и масличных культур в 2025 году превысил 100 тыс. тонн. Одним из ключевых импортеров масличных культур, например, стали Беларусь, закупившая рапс, горчицу, вику и лен, и Китай (лен) Пшеница, ячмень, овес отгружались из Татарстана в Азербайджан, Казахстан, Иран, Ирак, КНР, Грузию и т. д. Но самое главное то, что филиал вносит существенный вклад и способствует решению задач продовольственной безопасности, поставленных федеральным центром, а также раисом Татарстана Рустамом Миннихановым, по развитию органических стандартов, объемов экологически чистой сельскохозяйственной продукции без синтетических удобрений, пестицидов и ГМО, переходу к биологизированному земледелию. Наш филиал сегодня представляет в Татарстане аккредитованное учреждение федерального значения, подведомственное Россельхознадзору и исторически являющееся правопреемником Государственной хлебной инспекции. Чтобы оценить масштаб его деятельности скажу, что в структуре ФГБУ ЦОК АПК сегодня 25 испытательных лабораторий в основных зернопроизводящих регионах России, подтверждающих соответствие продукции нормам качества и безопасности при экспорте, импорте, внутреннем перемещении, для государственного резерва. Помимо этого, есть еще задачи в области карантина растений, обеззараживания продукции, объектов, транспорта и другие важные направления. Засеять поле элитными семенами сегодня могут не все фермеры Конечно, увеличение производительности испытательной лаборатории филиала и рост количества исследований (более 280 тысяч) направлены в первую очередь на снижение рисков аграриев, повышение урожайности, обеспечение соответствия продукции заявленным требованиям. Для этого филиал активно развивает материально-техническую базу, оснащая лаборатории современным аналитическим оборудованием. В частности, определение остаточного количества пестицидов осуществляется с помощью газового хромато-масс-спектрометра, белка и протеина с помощью анализатора Кьельдаля, также применяется экстрактор масла и другие новые аппаратно-программные комплексы. В целом технологические решения при лабораторных испытаниях позволяют точно проверять образцы для дальнейшего декларирования продукции также на наличие токсичных элементов (кадмий, ртуть, свинец и другие), микотоксинов, содержание остаточного количества пестицидов, вредных примесей, радионуклидов, генно-модифицированных организмов (ГМО), вредных примесей. Если говорить об исследуемой продукции, то в последнее время большое внимание уделяется масличным культурам, которые считаются маржинальными. В основном это рапс и подсолнечник. Их посевные площади в республике значительно возросли до 100 тысяч гектаров. Они пользуются спросом и за рубежом. Например, с начала текущего года по результатам экспертиз специалисты отметили в подсолнечнике высокий показатель масличности содержание сырого жира и жироподобных веществ. Он в среднем составляет около 50%. Этот показатель напрямую влияет на качество конечного продукта растительного масла. Сегодня спросом пользуется не все зерно. Да, все верно. И одна из причин снижение рентабельности производства зерна и снижение цен на него. В Татарстане зерно выращивают не только агрохолдинги и крупные сельхозпредприятия, но и малые крестьянско-фермерские хозяйства, а для них ценовой вопрос стал определяющим. К тому же засеять поле элитными семенами сегодня могут не все фермеры. Кроме того, бывает, что пшеница четвертого или пятого класса идет на корм скоту. Не зря говорят: что посеешь, то и пожнешь. Поэтому, чтобы решить проблему спроса, отсутствия качественного сырья, мы уже сейчас участвуем в районных совещаниях по подготовке к весенне-полевым работам, где поднимаются ключевые вопросы предстоящего сезона: структура посевных площадей, состояние хозяйств, применение пестицидов и агрохимикатов и т. д. В ближайшее время встречи, направленные на поддержку аграриев перед посевной кампанией, состоятся и на территориях более 10 муниципалитетов Татарстана. В частности, до 5 марта текущего года специалисты филиала планируют посетить совещания в Высокогорском, Чистопольском и Аксубаевском районах. Сейчас крайне важно своевременно обеспечить сельхозпроизводителей качественным семенным материалом и оказать всю необходимую поддержку аграриям в вопросах контроля качества и безопасности их продукции, что особенно важно для выхода на новые рынки сбыта. Для того, чтобы получить высококлассную пшеницу, надо соблюдать правила и сроки севоборота, все агротехнические требования. А их количество из года в год растет. Например, с 1 марта 2026 года планируется расширение перечня прослеживаемой продукции во ФГИС Зерно , а с 1 сентября 2026-го работа во ФГИС Семеноводство станет обязательной для всех участников рынка. Там довольно жесткие требования, которые не все фермеры, особенно малые хозяйства, потянут (требования по определению классности, качества и сорности зерна, не допускается присутствие карантинных сорняков или вредителей). В крупных хозяйствах ситуация иная там, как правило, есть ответственные люди, которые практически не допускают грубых ошибок и все соблюдают. Что дает аграриям работа с ФГИС? Информационные системы, в том числе ФГИС Зерно , Семеноводство полностью обеспечивают прослеживаемость продукции от поля до прилавка при условии обязательной регистрации в них всех участников процесса. Но для этого необходимо ответственно подойти к декларированию зерна, а также обязательному обеззараживанию зерна и хранилищ. Сотрудничество с аккредитованной лабораторией нашего филиала позволяет избежать ошибок и гарантирует достоверность внесенных данных о пестицидах во ФГИС, а также проведение полного перечня исследований, предусмотренных техническими регламентами Таможенного союза. То есть декларация на зерно впоследствии не будет аннулирована у сельхозпроизводителя. Это крайне важно. С целью пресечения обращения на территории Таможенного союза небезопасной зерновой продукции, территориальное Управление Россельхознадзора по итогам 2025 года признало недействительными 745 деклараций, испытания для которых проводились в так называемых фантомных лабораториях. Репутация нашего зерна на российском и международном рынке это залог укрепления отношений с существующими покупателями и появления новых. При поставке любого объема продукции важно не допустить завоза карантинных объектов, обеспечить безопасность и качество продуктов. В прошлом году силами наших специалистов проведена фумигация и аэрозольная обработка более 2,5 млн куб. м пустых помещений для хранения зерна различного типа, что в 2,4 раза больше, чем за аналогичный период 2024 года (1,084 млн куб. м). Такая обработка позволяет сельхозтоваропроизводителям сохранить урожай и не столкнуться с убытками в случае его заражения вредителями запасов. Кроме того, специалисты обеззараживали не только пустые склады, но и более 180 тысяч тонн зерна и продуктов его переработки, отгружаемых как на внутрироссийский рынок, так и на экспорт в Турцию, Китай, Грузию, Азербайджан, что на 22% больше объемов прошлого года (149,5 тыс. тонн). Еще можно добавить, что при импорте продукции, в частности плодоовощной, на первое место выходят уже российские фитосанитарные требования. Как проходит проверку импортная продукция? Специалисты нашей лаборатории особое внимание уделяют проверке импорта. Мы ведь всегда обеспокоены, какую продукцию нам поставляют из-за рубежа. Будь это Китай, Бразилия, Эквадор, Египет или Саудовская Аравия. В 2025 году специалисты филиала в ходе лабораторных исследований выявили 13 случаев заражения подкарантинной продукции вредителями: вест-индийским цветочным трипсом, восточной плодожоркой и томатным трипсом. Вредные организмы обнаружены в салате айсберг, партиях персиков, чеснока из Китая. Пробы для исследований отбирались государственным инспектором Управления Россельхознадзора по фитосанитарному надзору совместно со специалистами нашего филиала. Поскольку разглядеть трипса можно только с использованием высокоточной техники, то лабораторное исследование проводилось с помощью световых микроскопов. Квалификация наших специалистов позволяет находить и точно определять вредителей в продукции они регулярно повышают квалификацию в Москве во ВНИИКР, это Всероссийский центр карантина растений. Всего в мире насчитывается порядка 200 видов карантинных вредителей, есть еще сорняки, которые в основном встречаются в зерновых культурах, на полях и в сельхозугодьях. Поэтому исследования в области карантина растений, принятия своевременных действенных мер по предупреждению заноса возбудителей на благополучные территории всегда имеет огромное значение. Даже по запаху стараются определить состав так уж человек устроен Многие считают, что привозные яблоки, томаты и другие импортные продукты напичканы нитратами и пестицидами. Можете развеять этот миф? Думаю, что этот миф всегда существовал и будет существовать. Любая продукция, будь то импортная или наша отечественная, проходит тщательный лабораторный контроль. Здесь ее проверяют на содержание и нитратов, и нитритов. Мы ведь тоже, как все покупатели, идем в магазин, берем, например, яблоки... Если они обработаны парафином, кто-то начинает скоблить ножом и видит белую стружку. Кто-то кладет в теплую воду и смотрит образуется ли масляная пленка на поверхности. Даже по запаху стараются определить состав так уж человек устроен. Но, прежде чем продукция из стран Таможенного союза или других стран поступит на прилавки, она проходит у нас обязательную экспертизу. Причем первый досмотр и обследование импорта проведут еще на российской границе, там идет первичное растаможивание. Если поставка прямая, мы тоже, как таможня, все проверим. Качества без безопасности не бывает, нельзя их рассматривать отдельно. В первую очередь смотрим содержание растительной и плодоовощной продукции. Смотрим подкарантинные товары: дерево, лес, растения. Например, недавно на Новый год проверяли елки. Весь импорт тщательно досматривается, он поступает с фитосанитарными сертификатами. Это означает, что продукцию и там проверили, и здесь. Только после полного обследования выдается заключение, на основании которого инспектор Управления Россельхознадзора по Татарстану составляет акт фитосанитарного контроля. После обеззараживания продукцию можно вернуть на прилавки? Если во время лабораторного исследования нашли вредителей, как в случае с трипсами, проводится обеззараживание продукции. После проведения процедуры обеззараживания и последующей обработки с целью удаления мертвых насекомых-вредителей, продукция может быть реализована. Обеззараживание проводится методом фумигации с применением пестицидов на основе алюминия или магния фосфидов, выделяющих ядовитый газ фосфин эффективный против широкого перечня видов вредителей запасов. После окончания экспозиции и завершения дегазации продукция безопасна для дальнейшего использования. Насколько большой ущерб несет бизнес в случае заражения продукции? Предприниматели, как правило, привозят в Татарстан небольшие партии импортной продукции 200 300 кг овощей, максимально 500 кг. Поэтому затраты на обеззараживание небольшие нужно оплатить выезд и работу отряда. В случае уничтожения одной из партий потери обычно тоже не слишком велики. Взять, к примеру, случай с зараженным салатом айсберг в Набережных Челнах. Этот поставщик обеспечивает свежими овощами все Закамье уже много лет. Но каждая партия его продукции не попадает на прилавок без досмотра, исследования и фитосанитарного заключения. Бывают, конечно, нелегальные точки продажи плодоовощной продукции. Но у нас и грамотность населения выросла, сейчас от потребителя ничего не скроешь. Тем более в магазинах: проверяют сроки годности, состав, всю информацию о продукте. Не зря же мы говорим, что федеральные государственные информационные системы созданы в том числе в помощь потребителю, чтобы была прослеживаемость товара. В ближайшие два года еще больше расширим аккредитацию по экспорту продукции Как изменились условия импортеров, закупающих продукцию Татарстана? Количество требований ежегодно растет. Все страны из года в год ужесточают требования. Почему? Потому что жизнь на месте не стоит. Все мы помним историю с пандемией коронавируса, а растения тоже болеют вирусными инфекциями, которые мутируют. Из года в год у них идет адаптация к агрохимикатам. В связи с этим и расширяется перечень требований. Растет арсенал наименований используемых агрохимикатов, меняется их количество, состав постоянства здесь нет. И это касается экспорта не только растениеводческой продукции, но и животноводческой или птицеводческой. Удалось ли в связи с новыми требованиями КНР решить проблему с экспортом татарстанской птицеводческой продукции, в частности куриных лап ? Если взять куриные лапы для Китая, их требования изменились в связи с тем, что в мире увеличилось количество антибиотиков, которые применяют птицеводы. Хотя, возможно, некоторые из этих препаратов даже не дошли до наших птицефабрик или там их не используют, как и в свиноводческих комплексах или на фермах по разведению крупного рогатого скота. Дальше идут пестициды, количество которых тоже растет. Государственные аккредитованные лаборатории, наподобие нашей, определяют порядка 500 наименований пестицидов. У китайской стороны на сегодня требования, если мы реализуем им зерно: пшеницу или ячмень, то мы должны отобрать как минимум 460 государственных стандартных образцов и проверить на остаток пестицидных препаратов. А Китай может использовать 1 200 наименований пестицидов. Поэтому они и требуют, мол, на такие-то остатки пестицидных препаратов будьте добры, проведите дополнительные исследования. Поэтому мы исследуем на 460 наименований это наша обязанность, а то, что надо сделать сверх того, мы как раз к этому стремимся, чтобы еще больше расширить нашу аккредитацию. Мы над этим работаем, увеличили свои площади. В частности, был закуплен четвертый этаж в нашем здании это более 800 кв. метров и там мы расширяемся. Сейчас многие предприниматели хотят заниматься экспортом, потому что выгодно и это требование времени. Помощь аграриям по допуску их предприятий на китайский рынок активно оказывает и филиал ФГБУ ЦОК АПК . 29 хозяйствующих субъектов в прошлом году прошли в филиале процедуру аттестации для экспорта в Китай такой продукции, как пшеница, ячмень, горох, лен, гречиха, рапсовый шрот и свекловичный жом. Впереди нас ждут весенние полевые работы. Какие климатические условия прогнозируются? Зима у нас холодная и снега много. Думаю, что весна будет ранней, а талых вод будет достаточно. Тем не менее надо быть готовым к любым сложностям с урожаем. Как мы говорим, у нас зона рискованного земледелия. Холода сейчас пройдут быстро, пока зима идет, аграриям надо подготовиться. Мы уже третий год подряд проводим бесплатный государственный мониторинг пшеницы. На 2026 год нам также поставили в план провести исследование яровой и озимой пшеницы твердых и мягких сортов. Хочу обратиться к сельхозпроизводителям, чтобы быстрее проходили обучение и осваивали все тонкости работы в федеральной государственной информационной системе Зерно . Для того, чтобы могли правильно проходить регистрацию в ФГИС, вносить все необходимые данные. От мошенников в АПК страдает фермер: посеял, а у него урожай не вышел Правда, сами фермеры жалуются, что не успевают вносить все данные в ФГИС Зерно и другие системы. То ли в поле работать, то ли за компьютером сидеть, говорят. Этот вопрос у нас поднимают каждый год. Вот недавно съезд фермеров прошел, я тоже в нем участвовал. Бывают встречи Фарида Хайрулловича (председатель Госсовета РТ, прим. ред.) в районах, и всегда аграрии задают этот вопрос. Но это не просто прихоть. На рынке много мошенников, в том числе и в АПК, идет поставка непроверенных семян или гибридов. Друг друга обманывают, а фермер страдает: посеял, а у него урожай не вышел. Возьмем кукурузу, я всегда люблю приводить этот пример. Некоторые говорят, это потому, что она у нас не поспевает, мол, южная культура, хорошо растет в Краснодаре, Ростове. Или подсолнух с сахарной свеклой. Я спрашиваю у фермера: У кого куплены семена? . Говорит: Там, где подешевле было . Спрашиваю: А документы есть? . Нет, говорит, ему сказали, что с документами будет совсем другая цена. У татар есть поговорка Х ерчене акчасын яман товар бетере ( Деньги нищего исчерпали дурной товар , прим. ред.). Фермер собирает последние гроши, чтобы купить семена. Если это небольшое хозяйство, он работает один. Он сам себе и агроном, и бухгалтер, и тракторист, и юрист, и айтишник. Причем, если раньше он еще как-то справлялся один, то сейчас, наверное, ему все-таки придется нанимать специалистов, которые могут этим заниматься. Сейчас, когда и налоговые ставки подняли, это особенно актуально. В любом случае придется адаптироваться и работать со всеми ФГИС, никуда от этого не денешься. Вспомните, как мы в Меркурий в 2016 году заходили. Четыре года до этого мы сами готовились, затем всех собирали и проводили обучение. Все эти информационные системы нужны, мы без них в дальнейшем не сможем ни продавать, ни покупать, ни тем более экспортировать. Если нет информации на продукцию, никуда ты ее не отправишь, даже в соседнее хозяйство. Во ФГИС нужно вносить все данные: откуда поступили семена, каким путем попали, где был выращен урожай и в каком объеме, какими пестицидами проводили обработку и т. д. Отдельно хочу остановиться на побочных продуктах животноводства (ППЖ). В 2025 году в нашей лаборатории исследовали 131 пробу и разработали порядка 60 технических условий. Это тоже довольно-таки большие цифры. Хозяйственным субъектам было выдано 1 069 уведомлений. Уже три года действует постановление о побочных продуктах животноводства, но до сих пор не все понимают важность этого федерального закона №248 зачем и для чего он нужен. Фермы или любые хозяйства, которые занимаются содержанием, разведением и реализацией скота, птицы, сельхозпродукции, применяют различные препараты, антибиотики или дезинфектанты в своей работе. И они также используют корма и кормовые добавки, которые могут содержать агрохимикаты, пестициды, а также токсичные элементы. Что такое побочные продукты животноводства это помет или навоз, другими словами, органические удобрения для наших полей. Эти продукты проверяют в лабораторных условиях по 13 показателям, например, на токсичные элементы свинец, ртуть, кадмий или на пестициды, а также по микробиологическим показателям патогенные организмы, в том числе сальмонеллу, цисты и яйца гельминтов. Все должно соответствовать требованиям по государственным стандартам. Только получив протокол испытания, что все соответствует ГОСТу, эту побочную продукцию животноводства можно вывозить в поля. Наши специалисты в прошлом году разработали 60 технических условий, где прописано куда и как можно использовать ППЖ. Такие удобрения надо складировать на специализированных площадках, и у крупных агрохолдингов они есть там соблюдают все требования. Поэтому в основном нареканий к ним нет. А вот если взять малые хозяйства, у кого 200 500 голов крупного рогатого скота, у них, конечно, проблемы в этой части есть по финансовым причинам, поскольку все это отдельная статья расходов. Они стараются вывозить ППЖ на свои земельные участки. Но ведь цель этого федерального закона в улучшении плодородия почв и охране экологии. Это надо учитывать и соблюдать все требования. Поэтому призываю аграриев, чтобы они поменьше использовали агрохимикаты, в том числе минеральные удобрения, и больше применяли бы органические.
