«Фабрика Казаро» оснастила учебный класс сыроварения в Белгородской области
«Фабрика Казаро» оснастила современным оборудованием учебный класс сыроварения в Белгородской области. Мастерская войдет в состав образовательного центра «Агрокванториум» и будет использоваться для практической подготовки будущих специалистов молочной отрасли.В Белгородской области на базе Корочанского сельскохозяйственного техникума откроется инновационный образовательный центр «Агрокванториум», ориентированный на подготовку молодых специалистов для агропромышленного комплекса. Проект направлен на развитие практико-ориентированного обучения и формирование прикладных компетенций в сфере сельского хозяйства.
Практическое обучение для молочной отрасли
В лабораториях перспективных агронаправлений студенты смогут получать практические навыки работы с современными технологиями переработки сельхозсырья. Одним из ключевых направлений станет обучение производству сыра, включая полный цикл работы с молоком и сырным зерном. Для этих целей на базе техникума создана специализированная мастерская сыроварения, оснащенная профессиональным оборудованием, максимально приближенным к условиям реального производства.
Оборудование от «Фабрики Казаро»
Современную учебную мастерскую оснастили оборудованием компании «Фабрика Казаро» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш»). В состав поставки вошла сыроварня объемом 200 л с подставкой, комплект ручных лир, книжка для отбора сыворотки, рабочая площадка, дренажный и формовочный столы, бойлер для нагрева воды, а также металлические и пластиковые формы.
Использование такого комплекта позволяет студентам отрабатывать технологические операции на оборудовании, аналогичном тому, которое применяется на малых и средних сыродельных производствах.
Сотрудничество с образовательными учреждениями
«Фабрика Казаро» последовательно развивает сотрудничество с профильными учебными заведениями по всей России. В настоящее время более чем в 10 учебных классах аграрных вузов, техникумов и специализированных школ сыроделия установлены комплекты оборудования компании, предназначенные для обучения технологиям производства сыра.
По мнению участников рынка, подобные проекты способствуют формированию кадрового резерва для молочной отрасли и повышают уровень подготовки специалистов, востребованных на предприятиях переработки молока.
Надежда Тимофеева, sfera.fm