Краснодарский край: заготовка овощей

Огурец мастер маскировки. Но когда кусты прочесывают десятки рук под наблюдением зорких глаз шансов нет даже у него. Такая лежачая работа физически тяжелая и ответственная. Но это самый эффективный метод сбора овощей.

Такие комбайны в простонародье называют аэропланами. Из-за внешнего сходства с самолётом. Но по сути это такой биомеханический робот с приводом в виде трактора и манипуляторами в количестве 48 человеческих рук.

Огурцу в этом году тяжело. Засуху и высокие температуры перенес с трудом, капризничал, признаются агрономы. Спасло капельное орошение. Но урожайность пока не дотягивает до плановых показателей.

Помидорные реки текут на соседнем поле. В хозяйстве под овощами около 200 гектаров земли. Томаты занимают 80. Они в отличие от огурцов менее привередливы.

Течение овощной реки продолжается на консервном заводе. Здесь томаты и огурцы моют, сортируют, бланшируют — т. е. обдают кипятком, добавляют маринад и специи.

За сезон предприятие способно выпустить до 10 млн банок продукции. В сутки от 100 до 150 тысяч. Переработка овощей стартовала в начале июля. Предприятие работает круглосуточно. В смену трудятся 120 человек.

Переработкой овощей и производством консервов на Кубани занимаются больше 30 предприятий. Половина из них крупные. За прошлый год они выпустили полтора миллиарда банок консервов.

Подробности – в репортаже.