Красноярский ресторанный холдинг Bellini Group, открывший высшую школа гастрономии INSTITUT PAUL BOCUSE, теперь обучает студентов кулинарных техникумов Красноярского края и Владивостока. Об этом рассказали коллеги из NGS24.RU. Алексей Горенский, совладелец холдинга и директор института гастрономии СФУ, рассказал «7 канал Красноярск» о новом обучении студентов-поваров. — Есть большой запрос на то, чтобы обучение в пищевых техникумах стало привлекательнее и современнее. Чтобы изменить подход к среднему профессиональному образованию, мы ввели проекты в разных регионах страны: программы поварского и кондитерского дела с эстетикой института гастрономии, — рассказывает Горенский. Bellini планирует внедрить обучающую программу в учебные заведения Нижнего Новгорода, Тюмени, Томска, Южно-Сахалинска, Самары, Иркутска, а затем по всей стране. — Мы хотим создать большое сообщество по всей стране: чтобы повара-преподаватели и студенты могли друг у друга учиться в одном гастрономическом комьюнити — говорит Алексей. Он также отметил, что в студенты могут претендовать на бюджетные места: — Будет конкурс, какой он был и до этого при поступлении. Особых вступительных испытаний не будет — объясняет Горенский. Сумма платного обучения на поваров-кондитеров от Bellini начинается от 80 тысяч рублей в год. Сейчас программу запустили в шести красноярских кулинарных техникумах. Недавно ресторанный холдинг подписал договор с красноярской авиакомпанией: теперь Bellini будет кормить пассажиров «Аэрофлота».
