Шоколад внутри и снаружи - формула идеального рулета

Понадобится:

• по 5 ст. ложки сахара, муки и сухого молока,
• 2–3 яйца,
• 1 ч. ложка с горкой разрыхлителя,
• 0,5 ч. ложки ванильного сахара,
• щепотка соли,
• растительное масло для выпекания.

• по 5 ст. ложек сметаны и сахара,
• 250 г тертого шоколада,
• цедра лимона.

Приготовление:

1. Для пропитки сметану взбить с сахаром (немного оставить для украшения), добавить 150 г тертого шоколада, перемешать.
2. Небольшой противень выстлать промасленной бумагой для выпекания и поставить в разогретую до +180°С духовку.
3. Для теста просеять сухое молоко и муку с разрыхлителем. Взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром. Продолжая взбивать, добавить частями муку и сухое молоко.
4. Вылить тесто на горячий противень, разровнять и выпекать в духовке 5–10 минут. Как только верх бисквита начнет подрумяниваться, вынуть его из духовки.
5. Смазать горячий бисквит пропиткой (часть оставить для украшения) и быстро свернуть в рулет. Дать рулету остыть. 
6. Верх рулета смазать пропиткой, посыпать шоколадом и цедрой лимона, украсить оставшейся взбитой сметаной.