Вместо покупки в магазине, стали делать сосиски сами. Обходимся без специального оборудования, а в основе обычная курица
Сделать домашние сосиски проще, чем найти качественные в магазине. Специального оборудования они не требуют, в основе же будет обычная курица.
Ингредиенты: Филе куриной грудки 500 г Филе куриного бедра 500 г Соль 16 г Бульон куриный 300 мл Яйцо 1 шт Сушеный чеснок 1 ч л Перец черный молотый 1/4 ч л Мускатный орех молотый 1/4 ч л
Мясо обязательно промываем, затем мелкими кубиками режем в глубокую миску. Разбиваем сюда же яйцо. Добавляем соль, всыпаем специи и вливаем холодный бульон. Погружным блендером перемалываем все в однородную массу. Миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на час в холодильнике. Для формовки проще всего взять обычный рукав для запекания.
Выкладываем на него полоску фарша, заворачиваем и ниткой фиксируем края. Постарайтесь, чтобы под оболочку не попадал воздух. Выкладываем все заготовки в глубокую миску. Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду и повторяем процесс. Сосиски готовы к приготовлению — их вкусно будет и сварить, и пожарить.
Гарниром здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре. Сосиски хороши и с яйцами на завтрак.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.