Филе минтая в сметанном соусе на сковороде
Недавно приготовила на сковороде филе минтая в сметанном соусе. Блюдо получилось очень нежным, аппетитным и вкусным. Такую рыбку можно подать с любым гарниром (например, с рисом), поливая соусом из сметаны, который прекрасно дополняет рыбу. Я купила замороженное филе минтая, можно купить рыбку и, удалив кости, нарезать её на филе. Всем советую этот простой рецепт приготовления рыбного блюда!
Для приготовления на сковороде филе минтая в сметанном соусе потребуется:
филе минтая - 500 г;
морковь - 1 шт.;
мука - 1 ст. л.;
соль, специи (у меня - копчёная паприка и специи для рыбы) - по вкусу;
растительное масло для жарки;
сметана (у меня - жирностью 20%) - 200 г;
вода - 100 мл;
чеснок - 1 зубчик.
Если филе минтая заморожено, его нужно разморозить. Филе минтая промыть водой, обсушить. Нарезать рыбное филе на кубики размером 1,5х1,5 сантиметра, переложить в миску. Добавить к рыбке соль, муку и специи (я использовала копчёную паприку).
Перемешать кусочки минтая с мукой и специями.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке. В сковороду влить масло, разогреть его и выложить натёртую морковку.
Обжарить морковь на среднем огне до мягкости (в течение 5-6 минут), периодически помешивая.
Добавить кусочки минтая в сковороду к морковке.
Обжарить рыбку с морковью в течение минут 10. Периодически филе минтая нужно перемешивать с морковкой, но делать это нужно достаточно аккуратно, чтобы рыба сохранила свою форму.
Для приготовления соуса в миску выложить сметану, влить воду комнатной температуры, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, немного подсолить, можно всыпать специи (я добавила щепотку специй для рыбы), перемешать.
Влить получившийся сметанный соус в сковороду с филе минтая и морковью.
Перемешать кусочки филе минтая со сметанным соусом, дать соусу закипеть, убавить огонь до минимума и томить рыбу на сковороде под крышкой 10 минут.
Нежное, сочное филе минтая разложить по тарелкам и подать к столу с гарниром, поливая его сметанным соусом, в котором тушилась рыбка на сковороде.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/17767
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_минтая #Жареная_и_тушеная_рыба