Медовый рулет «Облако»: нежный словно торт, но готовить 15 минут вместе с выпечкой

Медовый рулет с черносливом и грецкими орехами гарантировано получится даже у новичков в кулинарии. Делается он с черносливом и грецкими орехами, корж готовится за считанные минуты, после чего основу достаточно смазать кремом, свернуть и чуть подождать стабилизации.



Ингредиенты:мёд — 120 гсахар — 70 гсливочное масло — 50 гсметана — 70 г + 400 г (для крема)сода — 0,5 ч. л.яйцо — 1 шт.мука — 150 гтворожный сыр — 100 гсахарная пудра — 50 гчернослив — 70 ггрецкие орехи — 60 гщепотка соли

Приготовление:

В кастрюле соедините мёд, сахар и сливочное масло, растопите на небольшом огне до однородности. Сметану смешайте с содой, дайте постоять, затем добавьте к медовой смеси вместе с щепоткой соли, перемешайте до пены и проварите пару минут до карамельного оттенка. Остудите, затем вмешайте яйцо и муку.



Готовое тесто выложите на противень с бумагой, разровняйте. Выпекайте при 180° около 5-8 минут, чтобы корж остался мягким. Слегка остудите, переверните, снимите бумагу.



Для крема соедините 400 г сметаны, 100 г творожного сыра и сахарную пудру, перемешайте венчиком до однородности. Корж смажьте кремом, оставив немного для верха.



Посыпьте нарезанным черносливом и рублеными грецкими орехами, сверните в рулет. Сверху смажьте кремом и посыпьте орехами или крошкой от коржа.



Видеорецепт:



Уберите рулет в холодильник на пару часов для пропитки — он станет еще мягче.