Простые и вкусные заготовки из кабачков

Фото: shutterstock.com / Taras GrebinetsВам понадобятся (на три литровые банки): 1,7 кг кабачков, пучок свежего укропа с зонтиками, 6 зубчиков чеснока, 6 ст.л.

9%-ного уксуса, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, гвоздика, 4 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. каменной соли.Приготовление.

Молодые кабачки вымойте, обсушите, нарежьте толстыми "шайбами".На дно каждой литровой банки выложите по две чесночные дольки, паре лавровых листьев, а также гвоздику и перец горошком. "Накройте" специи укропом, а затем плотно выложите нарезанные кабачки.

Сверху положите еще веточку укропа и залейте банки кипятком доверху, прикрыв крышкой на 10-15 минут.Затем "настоявшуюся" в банках воду слейте в кастрюлю для приготовления маринада, а кабачки в банках вновь залейте кипятком.Приготовьте маринад – в воду в кастрюле добавьте соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня.Тем временем слейте с кабачков "вторую" воду, в каждую банку залейте по 2 ст.л.