«Драники за 60 рублей — это норм?» Как новый минский ресторан делает белорусскую кухню высокой
Само сочетание слов «ресторан белорусской кухни» вызывает в воображении довольно стереотипные картинки: тюки сена, нарочитая крестьянская простота, драники с мачанкой, подносы для самообслуживания и шведский стол, чтобы увеличить проходимость, — типично сетевая история. И лишь редкие заведения пытаются увидеть в белорусской еде потенциал для высокой кухни. Сегодня мы покажем вам новый ресторан «Мары», который загорелся сверхидеей сделать «как во Франции и Италии, но по-белорусски». И знаете, если вы еще где-то пробовали, к примеру, драники с олениной или мороженое из белых грибов с шоколадным фонданом из бородинского хлебушка, можете закрывать вкладку: вас удивить невозможно. Остальные возвращайте глаза в орбиты — и приятного прочтения.