Советы по выбору кондитерских изделий
При покупке кондитерских изделий следует обращать внимание на состав, соблюдение правил перевозки и хранения, а также на производителя товара, рассказали в Роспотребнадзоре.
«Кондитерские изделия должны перевозиться в закрытой таре, в специально оборудованных автомобилях или фургонах с полками. Перевозка изделий навалом недопустима», — подчеркнули специалисты.
Торты должны быть упакованы поштучно, а пирожные — размещены в коробках с плотно прилегающими крышками.
Кондитерские изделия следует хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Кулинарные изделия с кремом не рекомендуется продавать в неупакованном виде при самообслуживании.
«При выборе кондитерских изделий обращайте внимание на состав. Если в составе указаны меланж, растительные сливки, загустители и эмульгаторы, это может свидетельствовать о замене натуральных компонентов на искусственные с целью удешевления и увеличения срока годности», — добавили эксперты.
Скоропортящиеся кондитерские изделия хранятся при температуре плюс 2-4 градуса.
«Для карамели и высокосахаристых продуктов хранение должно быть при температуре не более плюс 18 градусов и невысокой влажности в сухом и прохладном месте. Пастила, мармелад, кексы, рулеты должны храниться при влажности не более 75%, печенье, вафли, пряники — не более 70-75% влажности», — отметили эксперты.
Роспотребнадзор рекомендует покупать кондитерские изделия только в тех магазинах, где обеспечены необходимые условия хранения и имеются холодильники.
«Предпочтительнее выбирать продукцию местного производства, так как длительная транспортировка импортных изделий часто требует применения консервантов для увеличения срока годности. Мучные изделия не должны быть чрезмерно хрупкими и крошиться, в случае обнаружения большого количества ломаных печений или пряников от покупки лучше воздержаться», — посоветовали в Роспотребнадзоре.
Внимательно изучите информацию, размещённую на товаре. На упаковке должна быть указана дата изготовления и срок годности.
«Потребителям рекомендуется обращать внимание не только на сроки хранения, но и на соблюдение температурного режима и уровня влажности в магазине. Оцените, поддерживаются ли указанные условия на витринах и в торговом зале перед покупкой», — рекомендовали специалисты.
Если вы заметили нарушения условий хранения или реализации кондитерских изделий, обращайтесь в Роспотребнадзор.
О полезных альтернативах торту — в нашем материале.