Каша пшеничная «Варшавская» и с мясом, и с овощами. Плов рядом с ней покажется безвкусным

Пшеничную кашу часто недооценивают, считая ее простым гарниром без яркого вкуса. Между тем она отлично впитывает ароматы мяса и овощей, становясь полноценным и насыщенным блюдом. Каша по-варшавски хорошо подходит для обеда или ужина, когда нужна сытная еда без сложных добавок. Каша получается плотной, ароматной и долго сохраняет ощущение сытости.

Ингредиенты:
Пшеничная крупа 2 стакана по 200 мл 340 г
Куриное филе бедра 500–600 г
Лук репчатый 2 средних или 1 крупный
Морковь 1 крупная
Сало 80 г или смесь сливочного и растительного масла
Вода горячая 6 стаканов 1,2 л
Лавровый лист 1 шт.
Соль 1 чайная ложка или по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Сало нарежьте мелкими кусочками и вытопите на сковороде до появления жира, при необходимости заменив его смесью сливочного и растительного масла. Лук нарежьте кубиком и обжарьте до мягкости и легкой золотистости, затем добавьте натертую на крупной терке морковь и прогрейте овощи около пяти минут на среднем огне.

Куриное филе нарежьте порционными кусочками, выложите к зажарке, посолите, добавьте черный перец и обжаривайте до изменения цвета мяса. Пшеничную крупу заранее промойте, всыпьте в сковороду к мясу и овощам, тщательно перемешайте и прогрейте несколько минут.

Влейте горячую воду, добавьте лавровый лист и при необходимости скорректируйте соль. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 30–40 минут, пока крупа не станет мягкой и не впитает большую часть жидкости.

Подавайте пшеничную кашу горячей, при желании дополнив квашеной капустой или свежими овощами.