Торт "Полет"
Торт этот состоит из воздушно-ореховых лепешек или, как их называют еще - коржей, прослоенных масляным кремом, которые сверху обмазаны тем же кремом и обсыпан он орехово-меренговой крошкой.
«Полет» относится к категории воздушных тортов. По технологии приготовления он похож на другой популярный торт — «Киевский», здесь тоже нужно заквасить белки, испечь ореховые меренговые коржи и склеить их масляным кремом. В чем разница? В «Полете» используется белый крем «Шарлотт» (шоколадный только для декора) и совсем другое украшение.