Ленивый завтрак на всю семью: натерли картошку и просто разбиваем в нее яйца

Запах жареной картошки с луком или зеленью всегда создает ощущение домашнего уюта и тепла на кухне. Этот картофельный драник с яйцом готовится очень просто, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар. Золотистая картофельная корочка в сочетании с ярким желтком выглядит невероятно аппетитно, текстура драника получается плотной, но при этом она легко разламывается вилкой, открывая сочную середину. Вы можете добавить немного черного перца или свежего зеленого лука в конце, чтобы сделать аромат еще более насыщенным.

Ингредиенты:
Картофель средний 2 штуки
Яйца куриные 2 штуки
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зеленый лук для подачи по вкусу

Приготовление:

Очистите картофель и натрите его на крупной терке в глубокую миску. Разбейте одно яйцо, добавьте его к картофельной массе, посолите по вкусу и тщательно перемешайте все компоненты. Разогрейте сковороду на медленном огне, влейте немного растительного масла и выложите картофельную смесь.

Распределите массу ровным тонким слоем по всей поверхности, аккуратно подравнивая края, чтобы получилась форма блина. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение пяти минут, пока низ не станет ярко-золотистым. Проверьте, чтобы блин легко отходил от дна, и аккуратно переверните его на другую сторону с помощью широкой лопатки или плоской тарелки.

Сразу после этого разбейте второе яйцо прямо сверху на картофельную лепешку, стараясь не повредить желток. Посолите яйцо, добавьте немного черного перца и снова закройте сковороду крышкой на четыре-пять минут.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу, можно прямо в сковороде.