Приготовление собственного карамельного соуса поднимает этот банановый хлеб на новый уровень.
Ингредиенты
Для бананового хлеба:
- 500 г бананов
- 600 г сахара
- 2 г соли
- 5 яиц
- 25 г пищевой соды
- 375 г молока
- 600 г муки
- 300 g растительного масла
Простой карамельный соус
- 200 г сахара-песка
- 90 г сливочного масла (комнатной температуры, нарезанного кубиками)
- 120 мл сливок (комнатной температуры)
- Щепотка крупной морской соли (по желанию, для солёной карамели)
Метод
Чтобы приготовить банановый хлеб
- Хорошо перемешайте сахар и бананы.
- Добавьте муку и пищевую соду.
- Добавьте яйца, затем масло.
- Смажьте и посыпьте форму для хлеба мукой, и выпекайте 55 минут при 170°C.
- Подавайте тёплым или холодным.
- Украсьте простым карамельным соусом, взбитыми сливками и ломтиками банана, чтобы получить очень простой, но вкусный десерт.
Чтобы приготовить карамельный соус
- Добавьте сахар в кастрюлю с толстым дном.
- Грейте на среднем огне, не перемешивая — просто аккуратно вращайте кастрюлю по мере таяния.
- Он будет комковаться, затем расплавится в жидкость глубокого янтарного цвета.
- Наблюдайте внимательно — как только он станет золотистым, он может быстро подгореть.
- Добавьте масло, снимите с огня.
- Взбейте сливочное масло венчиком (оно будет бурлить агрессивно — это нормально).
- Постепенно вливайте сливки, взбивая.
- Снова будет пузыриться — продолжайте взбивать до однородной массы.
- Добавьте щепотку морской соли, если готовите солёную карамель.
- Дайте немного остыть — она загустеет по мере охлаждения.