Ингредиенты
Порции: 12-14
Подготовка: 30 мин
Выпечка: 30 минут
Бисквитные коржи
· 330 г пшеничной муки общего назначения
· 400 г сахарного песка
· 80 г несладкого какао-порошка
· 1 ст. л. пищевой соды
· 1,5 ст. л. разрыхлителя
· 1 ч. л. соли
· 360 мл пахты
· 120 мл растительного масла
· 3 крупных яйца
· 240 мл кипятка
· 1 ст. л. кофейных гранул
Масляный крем
· 400 г мягкого сливочного масла
· 350 г сахарной пудры
· 80 г несладкого какао-порошка
Украшение
· Мини-шоколадные яйца
· Свежая малина
Метод
- Разогрейте духовку до 180°C (160°C с вентилятором).
- Смажьте и выложите пергаментом три круглые формы диаметром 20 см.
- В большой миске взбейте пахту, яйца и растительное масло до однородности.
- Просейте муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль, добавьте сахар и перемешайте до гладкости без комков.
- Растворите кофейные гранулы в горячей воде, перемешайте и соедините с тестом.
- Разделите тесто поровну между формами и выпекайте примерно 30 минут, или до тех пор, пока шпажка не выйдет чистой.
- Охладите в формах 10 минут, затем извлеките на решетку и полностью остудите, охладите бисквитные коржи перед декорированием.
- Для масляного крема поместите все ингредиенты в большую миску и взбивайте ручным миксером 8–10 минут, счищая смесь со стенок миски, до гладкости и шелковистости.
- Нанесите крем между каждым слоем бисквита.
- Украсьте верх кремом, малиной и мини-шоколадными пасхальными яйцами.