Эти марки яиц точно без антибиотиков и сальмонеллы: рейтинг Роскачества - берите по 3 лотка

Яйца — продукт, который покупают постоянно. Но как выбрать те, что действительно безопасны и полезны? Роскачество проверило 38 торговых марок по 35 параметрам. Результаты показали: рынок в порядке, но настоящих лидеров всего два.

Кто получил Знак качества

Требованиям стандарта Роскачества соответствуют только две марки: «Самое вкусное» (Липецкая область) и «Лента» (производитель «Волжанин»). Они уже отмечены Знаком качества. У этих яиц скорлупа чистая, без пятен крови и помёта. Белок плотный и прозрачный. Вес каждого яйца больше 55 граммов, разница в упаковке не превышает 5 граммов. Содержание витаминов A, E, D3 и кислот омега-3 и омега-6 подтверждено лабораторно. Свежесть тоже на высоте.

Что с безопасностью

Хорошая новость: ни в одном яйце не нашли сальмонеллу, антибиотики, гормоны или тяжёлые металлы. Риск заражения минимален.

Но есть и проблемы. Главная — несоответствие веса заявленной категории. Яйца 12 марок, маркированные как «отборные», оказались легче обещанного. В среднем на 1,78 грамма. Ещё один сюрприз: некоторые обогащённые яйца содержали меньше витаминов и омега-3, чем указано на упаковке. Витамина А недосчитались у 14 производителей.

Цвет желтка тоже не гарантирует количество каротиноидов. В некоторых яйцах с тёмным желтком полезных веществ оказалось меньше, чем в бледных.

Как выбрать

Перед Пасхой лучше ориентироваться не на упаковку, а на проверенные марки. «Самое вкусное» и «Лента» — единственные со Знаком качества. Остальные либо обманывают с весом, либо с витаминами. Если хочется яиц с омега-3, этикетку придётся изучать внимательно.