Сегмент рыбных намазок показал значительный прирост

К июню 2025 года сегмент рыбных намазок показал прирост на 22% в денежном выражении, согласно данным исследования ICMR (ООО “ГФК-Русь”). Это свидетельствует о трансформации традиционного отношения к приготовлению блюд в сторону более простых и быстрых способов. В данном контексте рыбные спреды рассматриваются потребителями как условно полезные и легкие перекусы.Наиболее выраженные тенденции наблюдаются в следующих сегментах намазок:

Рыбная паста продемонстрировала прирост на 43%. Она лидирует по темпам роста благодаря доступности, выбору, универсальности и позиционированию как здоровой альтернативы. 
Икра деликатесная показала прирост на 32%, рост связан с выходом людей из кризиса и желанием баловать себя премиальными продуктами.
Риет: прирост составил 23%, увеличение популярности говорит о развитии гастрономической культуры и желании пробовать новые вкусы.

Пасты представляют собой относительно однородную массу с мажущейся консистенцией. Исходным материалом для рыбных спредов могут служить отходы производства или рыба нетоварного вида, что также делает производство такой продукции целесообразным. 
Ранее sfera.fm сообщала, что Владимир Путин ознакомился с передовым производством рыбьего жира и Омега-3 в Магадане.
Полина Асланова, sfera.fm








Статьи / Масла и жиры

Вкус, текстура, стабильность: эмульгаторы для спредов

16 июл 2025г.


читайте также