Более 10 человек отравились едой во время тура в Дагестане
Группа из 11 человек, находившаяся в двухдневном туре по Гунибскому району в Дагестане, отравилась едой. Были организованы внеплановые проверки трех предприятий общепита, заявили в управлении Роспотребнадзора по региону.
"Роспотребнадзор провел внеплановые проверки трех предприятий общественного питания и выявил грубые нарушения санитарного законодательства", – отмечается в заявлении.
Так, на предприятиях не была обеспечена последовательность и поточность в рамках технологических процессов при готовке пищи, а также не соблюдена обработка продовольственного сырья. Помимо этого, изготовление полуфабрикатов не проводилось на раздельных участках. Кроме того, не соблюдалось товарное соседство в рамках хранения сырой и готовой продукции, а еще не контролировался температурный режим хранения еды и так далее.
По итогам проверок приостановили деятельность двух предприятий. Для выяснения факторов по передачи инфекции было решено организовать лабораторные исследования на основе отобранных образцов из кафе, питьевой воды, а еще предметов внешней среды.