Лето со вкусом деревенского молока
Путешествуя по Латвии, не забудьте заехать в крестьянские хозяйства, где своими руками пекут хлеб, делают вино и сыр, собирают душистый мед.
Истина в вине
Лето — время путешествий, не пора ли и нам опробовать прелести латвийского сельского туризма? Особенное внимание стоит обратить на гостевые дома, в которых предлагают завтраки и обеды из натуральных продуктов местного производства. Что может быть вкуснее трапезы на свежем воздухе в саду под пение птиц? А доводилось ли вам попробовать латвийское вино или местные арбузы, откушать улиток или перепелов? Все эти изыски вы можете обнаружить во время путешествия по родным краям.
Вы будете удивлены, но в Латвии успешно развивается виноделие, хотя таких обширных виноградников, чтобы начать промышленное производство, у нас пока нет. Латвийское общество виноградарей и виноделов объединяет сегодня более ста членов. И попробовать сей чудесный напиток можно во всех уголках нашей страны. Если вы не хотите сильно удаляться от Риги, то рекомендуем Кримулдскую усадьбу, построенную около 1848 года в стиле классицизма. Посетителям предлагается эксклюзивная возможность — попробовать домашнее вино (четыре сорта) и осмотреть винодельню. После дегустации можно приобрести понравившиеся сорта вин. («*») Цена дегустации — 5 евро (на одного человека). Адрес: ул. Медниеку, 3, Сигулда, тел. +371 67972232, +371 29111619. («*»)
Если вы задумали дальнее путешествие, то тогда за вином отправляйтесь в сторону Вентспилса. Городок Сабиле (Курземе) даже попал в Книгу рекордов Гиннесса из–за винограда — там находится самый северный в мире виноградник под открытым небом, а в конце июля проходит ставший уже традиционным Праздник вина. («*») Цена латвийского вина колеблется от 7 до 16 евро за бутылку. («*»)
Яйца и мясо перепелов — ценнейшие диетические продукты, они идеальны в детском питании, так как не вызывают аллергии, об эффективности применения этих продуктов в меню больных знали еще в глубокой древности. Перепелиные яйца весят всего 10–12 г, но содержат больше биологически активных веществ и вкуснее, чем у любой другой домашней птицы. На нескольких рижских зеленых рынках можно приобрести не только яйца, но и свежее мясо перепелов. Например, на Дзирциема у магазина Sky на ул. Дунтес, на территории бывшей 6–й больницы (по четвергам), в Иманте в районе автобусного кольца, а по субботам в Чиекуркалнсе торгует Валерий Петруня. Когда он продает яйца, записывает желающих приобрести также и мясо. Одна тушка перепелки тянет у него в среднем на 170 г, бывает и по 220 г. Раз в месяц Валерий забивает по сто птиц. 1 кг стоит 16 евро, в килограмме — шесть тушек. Яйца хозяин продает по 11–12 центов за штуку.
Скажи «сыр!»
Отведать блюда латгальского кулинарного наследия можно в гостевом доме MeZinieku mAjas, который расположен в живописном месте в шести километрах от Аглоны.
Гостям предлагается дегустация различных блюд. Более того, здесь можно принять участие в процессе изготовления сыра и хлеба. («*») Адрес: Аглонский край, Аглонская волость, Гутени, тел. +371 29234425; +371 28350601. («*»)
И если уж вы заглянули в эту сторону, то обязательно побывайте на экскурсии в Музее хлеба в Аглоне («*»)(тел. +371 26461917)(«*»). Это единственный музей хлеба не только в Латвии, но и в Балтии. Здесь же вы cможете купить аглонский хлеб.
А к свежему хлебу хорошо бы копченой рыбки! И ее можно отведать в этих краях. Рыболовецкое хозяйство на озере Лубана предлагает небольшим компаниям принять участие в промышленной ловле рыбы («*»)(тел. 29204956). О дегустации ухи и сушеной рыбы из озера Лубана, а также покупке рыбы в сельском доме «Звейниеки» можно договориться по тел. 28301143. («*»)
Если же вы мечтаете проснуться в деревне и съесть поутру настоящий крестьянский завтрак, тогда отправляйтесь в один из многочисленных сельских гостевых домов. Тут вам молодая картошечка, огурчики, помидорчики с огорода обеспечены, яйца только из–под курочки и молочко–творог–сметанка прямо от коровки. Тут вам и сыр домашний, и мясо копченое. Чего нет у хозяев деревенского хостеля, найдется у их соседей, главное — договориться заранее, заверила нас владелица сельского дома на опушке леса, что в 9 км от Лимбажи, у истока Витрупите, недалеко от природного заповедника Дзильэзерс–Риебэзерс («*»)(Лимбажская волость, тел. +371 29466955). («*»)
Приятного отдыха!