Изысканное кушанье на каждый день: румяные пирожки с мясом и черносливом

Под золотистой корочкой этого соленого пирога скрывается сочная начинка из нежной свинины и сочного чернослива. В сочетании со специфическими сухофруктами привычное мясо обрастает новыми гастрономическими красками, приобретает насыщенный вкус и аппетитный аромат. Идеальное блюдо как для праздничного стола, так и для домашнего ужина в кругу самых близких!

Используемые продукты (для теста):

• 250 г пшеничной муки;

• 160 мл жирной сметаны;

• 1 чайная ложка разрыхлителя;

• ½ чайной ложки соли, сахара;

• 30 мл растительного масла;

• 1 куриное яйцо.

Для начинки:

• 380 г свинины;

• 50 г чернослива;

• 30 мл сметаны;

• 30 г горчицы;

• 1 репчатый лук.

Дополнительно:

• яйцо – для смазывания;

• твердый сыр – для украшения. Процесс приготовления начинки:

1. Кубики свинины обжарьте на сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Приправьте душистыми специями, тщательно перемешайте.

2. Добавьте мелко нарезанный лук, продолжайте готовить 2-3 минуты, помешивая деревянной лопаточкой.

3. Смешайте ароматные ингредиенты на сковороде с измельченным черносливом, добавьте столовую ложку густой сметаны и жгучей горчицы.

4. Хорошенько смешайте, емкость накройте крышкой. Томите на слабом огне 7-9 минут.

Как сделать подходящее тесто?

1. Смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте яйцо, сметану и немного растительного масла.

2. Замесите тесто руками или с помощью миксера (перемешивайте на малых оборотах).

3. Мягкий, немного липкий, шар теста раскатайте в небольшую колбаску. Разделите на 6 симметричных частей.

4. Каждый ломтик округляйте, расплющивайте ладонями в аккуратную лепешку.

В центр положите начинку, с двух сторон защипывайте края, чтобы серединка осталась свободной. Повторите процедуру с каждой заготовкой. Сверху посыпьте будущие «пирожки» тертым сыром, смажьте яйцом. При желании добавьте измельченные грецкие орехи. Запекайте 15-18 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Читайте НАС ВКонтакте