Столовые в 46 нижегородских школах проверили специалисты испытательного центра «Нижегородиспытания» в рамках совместного проекта с МП «Единый центр муниципального заказа». Об этом сообщается на сайте ФБУ «Нижегородский ЦСМ». В период с апреля по июнь эксперты брали смывы с посуды, рабочих поверхностей, рук поваров и проводили исследования на предмет обнаружения бактерий группы кишечной палочки и на соответствие санитарным нормам и правилам. «Также мы отбирали готовые блюда из школьного меню на исследования по микробиологическим показателям, – сообщила и.о. начальника отдела лаборатории пищевой и легкой промышленности ИЦ Анна Цитронова. – Образцы были обезличены, то есть сотрудник лаборатории не мог знать, из какой именно столовой пришла проба. По результатам испытаний могу сказать: к чистоте и безопасности школьных столовых, и блюд, которые подаются детям на завтраки и обеды, у нас претензий нет. До конца года планируется проверить обеды и столовые еще в 52 школах Нижнего Новгорода. В рамках ещё одного совместного проекта «Программа производственного контроля» специалисты ИЦ «Нижегородиспытания» проводят входящий контроль продукции, которая поставляется в МП «ЕЦМЗ» для дальнейшего приготовления школьных обедов. В данном случае проверку на безопасность проходит мясо, рыба, молочная продукция, масло, куриные яйца, овощи и фрукты. «Наше предприятие крайне ответственно и грамотно подходит к вопросу выбора поставщиков продуктов питания. Совместная работа с ИЦ «Нижегородиспытания» позволила нам выявить недобросовестного поставщика, который впервые пытался поставить нам партию молочной продукции для дальнейшего использования в школьном меню, – сообщил генеральный директор МП «Единый центр муниципального заказа» Михаил Якимчев. – Результаты проверки показали несоответствие продукции требованиям Технического регламента. Конечно же, от такого поставщика наше предприятие отказалось, ведь в своей мы привыкли руководствоваться принципами продовольственной безопасности. Фото: http://www.nncsm.ru
