Хлебный квас
Описание: Ура!! Наконец-то наступило лето. И сразу захотелось пить. Предлагаю отметить наступление весны Квасом настоящим, хлебным - похожий квас раньше из бочек на улице за 3 копейки продавали! Все из натурпродуктов!
Ингредиенты для "Хлебный квас":
- Хлеб (Черный, если сухари - 300 г) — 500 г
- Сахар — 300 г
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Вода (горячая) — 5 л
Рецепт "Хлебный квас":
| Хлебушек режем и зажариваем в духовке до золотистого цвета (если хотите придать квасу горчинку, значит зажариваем больше), высыпаем все в кастрюльку |
| Заливаем сухарики 3 литрами кипятка, закрываем крышкой и оставляем до остывания |
| Застилаем дуршлаг марлечкой и сцеживаем сухари. Жидкость пока отставляем, а сухари снова заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на часик |
| Вот что у нас получилось. Квас готов. Разливаем его по бутылкам и храним в прохладном месте |
Этот рецепт взят из книги "Латышская кухня". Надеюсь, вам понравится и пригодится.
Всем здоровья и благополучия!! Удачи!!!
Всем здоровья и благополучия!! Удачи!!!