То, что мы едим, может иметь большое влияние на наше здоровье и благополучие. Хотя широко известно, что определенные продукты могут повышать риск определенных состояний, наиболее известными из которых являются высокий уровень холестерина и артериального давления, другие также могут его снизить. И диета также может влиять на развитие диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. "Исследование показало, как этого можно добиться, употребляя в пищу грецкие орехи. Вещества в организме, называемые метаболитами плазмы, могут влиять на вероятность диабета 2 типа и заболеваний, поражающих сердце и кровеносные сосуды. Было обнаружено, что 19 метаболитов, связанных со снижением риска этих состояний, были связаны с употреблением в пищу грецких орехов", - говорит врач-нутрициолог Игорь Строков специально для МедикФорум. Фрукты почти наполовину уменьшают риск сердечных болезней Исследование объясняет некоторые преимущества для здоровья семян. Грецкие орехи являются хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и богаты клетчаткой, не содержащими натрия минералами (например, калием, кальцием и магнием), витаминами, фитостеролами и полифенолами. Учеными определены ежедневные напитки, которые на 40% снижают риск диабета 2 типа "По сравнению с другими видами орехов, грецкие орехи содержат больше незаменимых жирных кислот α-линоленовой кислоты (АЛК) и линолевой кислоты (ЛК)". После всасывания ΑLA, основная растительная n-3 ПНЖК, лишь в незначительной степени преобразуется в свои аналоги с более длинной цепью ЭПК и ДГК, но, по-видимому, сама по себе обладает противовоспалительными и антиатерогенными свойствами. «Считается, что уникальный состав жирных кислот вместе с их богатством фитостеролов лежит в основе стойкого снижения уровня холестерина при регулярном употреблении грецких орехов», - объясняет Строков. Ранее МедикФорум писал о продуктах, вредных для сердца.
