Завариваем кофе в чашке. Общий принцип, но три разных рецепта. Главное всегда в деталях. Открытый бразильский метод Девять грамм крупномолотого кофе на 100 миллилитров воды. Используем горячую воду, температура — 92 градуса по Цельсию для всех трёх методов. Открытый бразильский метод — серьёзный профессиональный подход, именно так дегустаторы пробуют кофе на каппингах. Напиток экстрагируется 4 минуты, после чего верхнюю корку кофе нужно просто снять ложкой. Кофе в чашке по-варшавски Мелкий помол залить водой и настаивать, накрыв блюдцем. Кофе по-польски (он же кофе по-варшавски или kawa parzona) принято пить прямо с гущей. Это не всем нравится, но напиток получается очень крепким и бодрящим. Попробуйте поиграть с профилем заваривания дома! Вы будете поражены, если одни и те же зёрна дадут абсолютно разный вкус. Кофе в чашке по-кубински Гранёный стакан, 20 грамм тростникового сахара и 13 грамм кофе среднего помола. Перемешайте смесь кофе и сахара и залейте водой. Капелька рома и хорошая сигара прекрасно гармонируют с кофе по-кубински. Экспериментируйте, пока ваша чашка не станет вкуснее за счёт смены степени помола, температуры воды или времени заваривания. По материалам: lifehacker
