Рецепт шашлыка на кефире
На Кавказе сочетание мяса с кисломолочными продуктами считается обыденным делом, поэтому там маринование шашлыка в кефире – старая традиция. Вот что вам понадобится:Ингредиенты: свинина или говядина - 1 кгкефир - 1 ллук репчатый - 2 шт.чеснок - 4 зубчикаспеции (перец, соль, кориандр) - по вкусумасло растительное - для жаркиПриготовление:
Мясо нарезать кусками и выложить в миску.
Добавить кефир, нарезанный лук и чеснок, специи и хорошо перемешать.
Оставить на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике для маринования.
Вынуть мясо из маринада и обсушить.
Разогреть сковороду с маслом и обжаривать мясо до золотистой корочки с двух сторон.
Затем уменьшить огонь и жарить до готовности (около 10-15 минут).
Подавать горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!