Рецепт шашлыка из рыбы
Приготовление шашлыка из рыбы – особое искусство. Ингредиенты:1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать красную рыбу, например, лосось или форель)1 большая луковица2-3 зубчика чеснока1/4 чашки оливкового масла
Сок 1 лимона1/4 чашки свежей петрушки, измельченной1/4 чашки свежего базилика, измельченногоСоль и перец по вкусу
Инструкции:
Подготовьте рыбу, удалите кости и нарежьте на кусочки примерно одинакового размера.
Нарежьте лук и чеснок тонкими кольцами.
В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, петрушку и базилик. Добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте рыбу в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте на 30 минут для пропитки.
Нанизывайте кусочки рыбы на шампуры, чередуя с луком и чесноком.
Разогрейте гриль до средней температуры и выложите шашлыки на решетку. Готовьте 8-10 минут с каждой стороны, переворачивая шашлыки каждые 2-3 минуты.
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой и базиликом.
Шашлык из рыбы получается очень нежным и ароматным. Приятного аппетита!