Рецепт приготовления лагмана

Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни, неизменная основа которого - "тянутая" лапша. Ингредиенты:400 гр. говядины (лучше брать на кости)2-3 луковицы2 моркови2-3 картофелины1 красный перец2-3 помидора2-3 зубчика чеснока3-4 столовые ложки растительного масла1 столовая ложка томатной пасты1 столовая ложка зиры1 столовая ложка куркумы1 столовая ложка красного перцаСоль и перец по вкусу500 гр. домашней лапши
Шаги:

Нарежьте говяжье мясо на кубики примерно 2х2 см и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и обжаривайте до мягкости лука, затем добавьте нарезанную морковь и обжаривайте еще 5-7 минут.
Добавьте нарезанный картофель, красный перец и помидоры. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5 минут.
Добавьте томатную пасту, зиру, куркуму, красный перец и перемешайте.
Добавьте в кастрюлю около 2 литров горячей воды, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снизьте огонь до минимума. Тушите на медленном огне до готовности мяса и овощей (около 1,5 часа).
Варите лапшу в отдельной кастрюле согласно инструкции на упаковке.
Подавайте лапшу на тарелки и сверху насыпьте готовый лагман.
Готово! Лагман готов к подаче. Приятного аппетита!