Так вкусно!

Картофляники по-белорусски

Картофляники можно делать без начинки, можно с тушенной капустой, с куриными потрошками или просто с печенкой и жареным луком. 

Вам понадобится:

Картошка — 5-6 шт.,

яйца — 2 шт.,

сметана — 2 ст. л.,

мука — 4 ст. л.,

крахмал — 1 ст. л.,

приправы, сушеная зелень, перец черный молотый, масло для жарки.

Для начинки:

четверть кочана капусты, морковка — 1 шт., лук — 1 шт.

Приготовление:

Готовим начинку: капусту мелко нашинковать, морковку натереть на терке, лук порезать. Нагреть немного подсолнечного масла в сотейнике. Поджарить лук, всыпать капусту и морковку, посолить, тушить до готовности. Можно добавить лавровый листик и пару горошин черного перца. Картошку отварить, потолочь в миске. Добавить яйца, сметану, крахмал, соль, перец. Перемешать. Можно добавить 1 ч. л. готовых приправ, сушеную петрушку или зелень весеннюю (0.5 ст.л.). На досочку насыпать муку, выложить столовую ложку картофельного теста. На серединку положить ложку начинки. Сформировать пирожок, закатывая стенки до центра. Обвалять в муке и обжарить картофляники в масле до золотистой корочки. Можно кушать со сметаной или с майонезом в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!