Врач Соломатина: смерти людей из-за нездорового питания связаны с изменением образа жизни
Врач-диетолог Елена Соломатина прокомментировала в беседе с RT исследование, опубликованное в научном журнале Lancet, в котором утверждается, что нездоровый рацион питания ежегодно приводит к преждевременной смерти 11 млн человек.
«Есть расхожее выражение: «Мы состоим из того, что едим». Почти это так, потому что у нас обновляются наши клетки, процессы разрушения, восстановления идут непрерывно. В молодости они идут более интенсивно, чем к старости. Далее накапливаются системные ошибки, мы разрушаемся быстрее, соответственно, быстрее стареем. Изменились обстоятельства нашей жизни, генетически было заложено немного другое: всегда человек искал еду, у него не было такого изобилия, и еда была другой, движение — другим, стрессы — другие. Поэтому наш организм так заточен, что на какую-то высокоэнергетическую, сладкую, жирную организм начинает выделять гормоны удовольствия, чтобы поощрить человека искать её снова», — подчеркнула диетолог.
По её словам, сейчас ещё научились создавать «искусственные поощрители» как усилители вкуса, которые стимулируют есть больше.
«Человек всё ест, ему всё больше хочется, он практически не тратит энергию... Стрессы немного другие, если раньше — зверь прыгнул, и реакция «бей или беги», то сейчас хронические так называемые виртуальные стрессы — это тоже сильно бьёт по нашему организму и ломает все механизмы. Что мы можем сделать в этих условиях? Нужно приспособиться: либо через много лет, либо включить разум. Есть осознание, есть информация, исследования — не нужно ждать столько лет, нужно понимать, что есть база физиологии, необходим набор питательных веществ, не заменителей», — заявила эксперт.
Соломатина напомнила, что патогенная флора очень «любит» сахар, а также есть бактерии, которые «любят» обработанную еду, например, сосиски и колбасу.
«Это бактерии, которые вредят нашим «друзьям». А наши «друзья» любят клетчатку в виде овощей, отрубей, цельных зёрен, ферментированных продуктов», — пояснила собеседница RT.
Она также добавила, что такого количества соли и сахара в рационе раньше не было. Организм пытается с этим справиться, но ему приходится очень тяжело, заявила специалист.
Ранее научный журнал Lancet опубликовал исследование, в котором утверждается, что нездоровый рацион питания ежегодно приводит к преждевременной смерти 11 млн человек.
Отмечается, что опасным считается рацион, в котором присутствует большое количество соли, есть недостаток цельнозерновых продуктов или фруктов.