Такими маринованными огурчиками хрустим всю зиму — готовим за 30 минут: в один присест съедаем по 2 банки зеленцов
Сезон домашней консервации в самом разгаре! Если вы уже приступили к заготовкам на зиму, обязательно попробуйте этот рецепт маринованных огурцов. Приготовьтесь, 20 банок может оказаться недостаточно – вся семья будет в восторге!
Ингредиенты:
- Огурцы – 300 граммов (в зависимости от объема банки и размера овощей)
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп – 2 зонтика
- Листья черной смородины – 3 шт.
- Черный перец горошком – 5-7 шт.
- Сахарный песок – 2 ст. ложки
- Соль – 2 ст. ложки
- Вода – 1 литр
Способ приготовления:
- Замочите огурцы в холодной воде. Промойте, обрежьте кончики с двух сторон и оставьте на 1-2 часа. В это время простерилизуйте банки.
- В банку выложите листья смородины, целые зубчики чеснока, перец горошком и укроп.
- Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Выложите огурцы в банки. Залейте овощи кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
- Слейте воду и залейте новой – еще раз оставьте на 10 минут, а потом снова слейте в кастрюлю. Из этой воды будем готовить маринад.
- Всыпьте в кастрюлю с водой сахар и соль, прокипятите маринад 2-3 минуты.
- Влейте уксус и залейте маринадом огурцы. Закрутите банки.
- Переверните банки и укутайте одеялом для медленного остывания.