Что полезнее: хот-дог или гамбургер?

Перед многими встает вопрос: что выбрать — хот-дог или бургер? Ни один из этих вариантов нельзя назвать образцом здорового питания, однако один из них все же выигрывает по ключевым показателям, передают Vesti.kz со ссылкой на NBC.

Хот-дог: меньше калорий, больше риска

Стандартный хот-дог содержит около 150 калорий, а вместе с булкой и популярными добавками вроде кетчупа, горчицы и релиша — от 300 до 350 калорий. Это сравнительно немного для уличной еды. Однако стоит учитывать высокую степень переработки и наличие консервантов.

Хот-доги содержат большое количество натрия и нитратов — веществ, применяемых для продления срока хранения копченостей и колбас. Международное агентство по изучению рака относит переработанное мясо — включая сосиски, бекон и вяленые изделия — к канцерогенам. Иными словами, регулярное потребление таких продуктов связано с повышенным риском онкологических заболеваний.

Даже органические и "натуральные" версии хот-догов не избавлены от подобных рисков: заменители нитратов, например, сок сельдерея, в организме превращаются в те же самые потенциально опасные соединения.

Бургер: больше белка и меньше соли

Бургер из 4 унций (примерно 113 граммов) говядины с 85-процентной постностью содержит около 300 калорий без булки и сыра. С ними — до 500 калорий. Красное мясо, как и переработанное, также классифицируется как вероятный канцероген. Кроме того, ученые связывают его с риском развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Тем не менее, эпизодическое потребление гамбургера в контексте сбалансированного питания не вызывает серьезной угрозы. Ключ в умеренности и в разнообразии рациона — с преобладанием овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов и бобовых.

Что выбрать?

Хот-дог выигрывает по калорийности, но бургер оказывается более сбалансированным с точки зрения питательной ценности. В 4-унциевом бургере примерно в шесть раз больше белка и в четыре раза меньше натрия, чем в хот-доге. А белок помогает дольше сохранять чувство сытости.

Как сделать выбор полезнее

Ограничьте калорийные добавки, такие как сыр или чили.

Отдавайте предпочтение цельнозерновым булкам или вовсе откажитесь от них.

Учитывайте гарниры — вместо картофеля-фри лучше взять салат или капусту.

По мнению диетологов, разумный подход к выбору и умеренность позволяют наслаждаться любимыми блюдами без вреда для здоровья.