Картофельный пирог на сковороде: можно и на ужин, и на завтрак!

Рецепт картофельного пирога на сковороде, который можно приготовить как на ужин, так и на завтрак, появился на сайте советов. «деревенская бабушка делится рецептом» что эта хозяйка.

В данном рецепте рассматриваются два вида начинки: из грибов и из мяса. Оба они легкие и простые, отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.

основа для обоих типов начинки одна и та же:

• свежий картофель (около 500 граммов),
• 3 куриных яйца,
• ароматная зелень (зеленый лук, укроп и т. д.) и соль.

Картофель не нужно протирать на крупном огне, выжимать воду. Добавьте чеснок. Для обогащения вкуса добавляют различные перцы, подойдет и адыгейская соль. Яйца замешивают в тесто и хорошо перемешивают, добавляя овощи.

грибовидная начинка:

Грибы шампиньонов (около 250 граммов) нарезают мелкими кубиками и обжаривают с мелко нарезанным луком на растительном масле до полного растворения воды.

Когда все будет готово, снимите с плиты, добавив соль и черный перец.

Сыр (около 80 граммов) обжаривают на крупной терке.

На сковороду равномерным слоем выкладывают половину картофельно-яичной массы. Поверх него кладут грибную начинку и сыр, затем добавляют слой оставшегося картофеля.

Накрывают крышкой и готовят на среднем огне — это обеспечивает равномерное приготовление картофеля и яиц. После приготовления осторожно переворачивают с помощью тряпки или тарелки и подрумянивают с другой стороны.

мясистая начинка:

Отварное мясо (около 200 граммов) мелко нарезается и обжаривается с мелко нарезанным луком, приправляется солью и перцем. Картофель готовится так же, как и раньше, лук мелко нарезается или, пропуская через огонь, добавляется в картофельно-яичную массу.

На сковороду кладут слой картофеля, начинку, сверху еще слой картофеля. Накрыв крышкой, обжаривают на среднем огне, затем переворачивают на другую сторону.

полезные советы по приготовлению

Выпекайте на среднем огне, чтобы пирог внутри готовился, а снаружи не подгорел.

При переворачивании удобнее использовать тарелку — еда не рассыпается.

Начинки можно разнообразить: вместо грибов можно добавить мясо, фарш, колбасу, другие специи, пряные травы. Выпеченный пирог нарезают и подают горячим к столу.