Один раз приготовите кабачковые блинчики и будете жарить всё лето
Эти блинчики из кабачков и картошки — настоящая находка: нежные, ароматные, с золотистой корочкой. Готовятся просто, съедаются мгновенно.
Ингредиенты:
Кабачки — 250 г;
Картофель — 160 г;
Яйца — 2 шт.;
Кефир — 350 мл;
Мука — 120 г;
Соль — ½ ч. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Сода — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.;
Зелень (петрушка, лук), чеснок — по вкусу.
Вот еще один вкусный рецепт: Кабачковая намазка, от которой невозможно оторваться — готовлю всё лето
Как готовить:
В глубокой миске взбейте яйца с кефиром. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и взбейте венчиком до однородного состояния.
Кабачки и картошку натрите на крупной тёрке. Посолите, дайте постоять 5 минут и отожмите лишнюю влагу. Добавьте овощи в тесто.
Мелко нарежьте зелень, чеснок пропустите через пресс. Отправьте всё в тесто вместе с растительным маслом. Перемешайте.
Добавьте соду и хорошо перемешайте — тесто готово.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Выложите ложкой небольшие порции теста, распределяя по поверхности.
Обжаривайте блинчики с двух сторон до румяной корочки — по 1–2 минуты на каждую.
Приятного аппетита!