Загадка американских кур: почему мы видели только их окорочка, а остальную часть в РФ не везли. Как вообще выглядели те куры

Помните, как в старых книгах по домоводству изображали мать, в муках решающую, кому отдать куриную ножку? Этот заветный кусочек, самый вкусный, приходилось делить между детьми, а себе оставлять сухую грудку. С появлением дешевых "окорочков" из США эта проблема исчезла – можно было каждый день баловать семью куриными ножками.

В 90-е годы окорочка стали самым доступным мясом в России. Люди любили куриные ножки, считая их самой вкусной частью курицы. Поэтому никто не удивлялся, когда из Америки тоннами начали ввозить именно их. Эти ножки быстро получили прозвище "ножки Буша" – в честь президента США, заключившего договор на их ввоз.

Остальная курица мало кого волновала

На остальную часть курицы никто особо не обращал внимания. Никто не был против, "окорочка же самые вкусные, да еще и дешевые". Лишь позже поползли слухи: американцы, дескать, отправляют в Россию ножки, напичканные антибиотиками и гормонами. Официальные экспертизы этого не подтвердили, но к окорочкам остался вопрос: почему они такие огромные, точно без гормонов? Что за куры с такими гигантскими лапами?

Что за куры такие держали в США?

В основном это были бройлеры – скороспелые гибриды мясных пород. Эти куры быстро набирают вес и к двум месяцам достигают 2-3 кг. Бройлерные куры и сейчас популярны во всем мире. У них действительно здоровенные ноги.

Не все любят мясо бройлеров – оно жирное, бульон из него получается мутным и не подходит для диетического супа. Но жареные окорочка бройлеров вкусны, и мяса на них больше, чем у кур-несушек. Выращивать бройлеров выгодно – это главный критерий.

Почему США импортировали "самое вкусное" в Россию?

Не стоит думать, что американские производители обделили свой народ, как та многодетная мама из начала истории. В США больше любят куриные крылышки и грудку, а не ножки. "Остальная" часть курицы вовсе не была для них второсортной, наоборот – с их точки зрения, в стране осталась лучшая часть.

Экспертное уточнение:

Важно понимать, что термин "ножки Буша" – это скорее ироничное прозвище, чем констатация факта о низком качестве продукта. В 90-е годы, когда российская экономика переживала не лучшие времена, импорт дешевых куриных окорочков действительно стал спасением для многих семей. Однако, с тех пор ситуация изменилась. Сегодня российские производители предлагают широкий ассортимент куриной продукции, включая и целые тушки, и различные части птицы. Поэтому говорить о каком-то "американском заговоре" в отношении поставок низкокачественных продуктов, по меньшей мере, некорректно. Выбор остается за потребителем – исходя из его вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.

Источник: Заметки зооработника

Читайте также:

• Ученые назвали самый полезный фрукт — и это вовсе не яблоко
• Вот так мариную капусту с перцем на зиму — лучший вариант. вкусная, хрустящая, не перекиснет, не испортится
• В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
• Мясо по-французски: Открываем секреты любимого блюда русской кухни