Салат «Не винегрет», а еще вкуснее — сколько готовим, не приедается: рецепт из простых ингредиентов
Тем, кто любит свекольные салаты, но хочет разнообразить привычное меню, стоит попробовать «Не винегрет».
По составу он близок к традиционному винегрету, однако имеет интересные дополнения и особую подачу. Готовится такой салат легко и быстро, а вкус получается насыщенным и необычным.
Необходимые ингредиенты
Капуста свежая — 300 г (примерно четверть кочана)
Свекла — 1 шт.
Консервированный зелёный горошек — 1 маленькая банка
Морковь по-корейски — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень (кинза, укроп или петрушка) — небольшой пучок
Масло растительное — 3–4 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление пошагово
Шаг 1. Свеклу можно отварить, запечь или приготовить в микроволновке. Затем натрите её на тёрке и выложите в глубокую миску.Шаг 2. Капусту мелко нашинкуйте, слегка разомните руками и добавьте к свекле. Выложите морковь по-корейски и горошек.Шаг 3. Лук и сладкий перец нарежьте тонкими полукольцами. Быстро обжарьте их в растительном масле на сильном огне так, чтобы овощи сохранили хрусткость. После остывания соедините с остальными ингредиентами.Шаг 4. Чеснок очистите и измельчите, зелень порубите мелко. Добавьте в салат.Шаг 5. Заправьте растительным маслом, посолите и поперчите. Помните, что морковь по-корейски уже содержит специи, поэтому с приправами важно не переборщить. Всё перемешайте и подавайте к столу.
Полезные советы
— Чтобы свекла сохранила больше витаминов, её лучше запекать в фольге, а не варить.— Зелень можно варьировать в зависимости от предпочтений: кинза добавит пикантность, укроп — свежесть, петрушка — лёгкость.— Если хочется необычного вкуса, замените часть масла на оливковое с каплей лимонного сока.— «Не винегрет» хорошо хранится в холодильнике сутки-двое, и со временем становится ещё более насыщенным на вкус.
Итог
Салат «Не винегрет» — это лёгкий и в то же время сытный вариант свекольного блюда, который приятно удивит своим вкусом. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его отличным выбором для семейного стола и праздничного меню.