Блины выходят тоньше бумаги — всё дело в одном ингредиенте, который нельзя добавлять
Приготовление блинов — это не только кулинарный процесс, но и возможность создать атмосферу уюта и тепла в доме. Однако многие сталкиваются с проблемой густого теста, которое трудно равномерно распределить по сковороде.
Существует методика, позволяющая достичь оптимальной текстуры блинов без использования разрыхлителей и соды.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования легкой пены.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комков.
- Влейте молоко и растительное масло, тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Дайте тесту настояться 15–20 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
- Налейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности.
- Жарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые блины выкладывайте на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом для дополнительного аромата.
Советы:
- Для получения более пышных блинов можно добавить в тесто взбитые белки.
- Использование топленого масла при жарке придаст блинам особый вкус.
- Если вы предпочитаете более тонкие блины, уменьшите количество муки в тесте.
Этот метод позволяет приготовить блины без использования разрыхлителей и соды, сохраняя их вкус и текстуру. Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются тонкими, мягкими и идеально подходят для различных начинок, сообщает progorodsamara.ru.