Этот салат уходит со стола первым — нежный «Сибирячок» без лишней возни
Этот салат — один из тех, что готовятся легко, а выглядят и вкусят так, будто вы провели у плиты весь день. «Сибирячок» — нежный, аппетитный, с лёгким ароматом копчёного мяса и идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.
Ингредиенты
Картофель отварной — 3 шт.
Яйца — 4 шт.
Майонез — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Копчёное куриное мясо — 300 г
Горчица в зёрнах — 2 ст. ложки
Лук репчатый — ½ средней головки
Сахар — 1 ч. ложка
Уксус 9% — 1 ч. ложка
Кипяток — 100 мл
Как готовить
1. Замаринуйте лук.Чтобы убрать горечь, нарежьте лук мелко и залейте смесью из уксуса, сахара и кипятка. Оставьте до полного остывания. Лук станет мягким и приятно пикантным.
2. Подготовьте основу.Картофель натрите на крупной тёрке, выложите первым слоем на блюдо и сделайте сеточку из майонеза.
3. Добавьте лук.Слейте маринад и аккуратно выложите лук поверх картофеля.
4. Копчёная курица.Мелко нарежьте мясо, перемешайте с горчицей в зёрнах и разложите следующим слоем. Добавьте немного майонеза для сочности.
5. Яйца и сыр.Отделите белки от желтков. Натёртые желтки — следующий слой, затем лёгкая сеточка майонеза. После этого добавьте натёртый сыр.
6. Завершите белками.Посыпьте салат натёртыми белками — получится эффект аккуратной «снежной шапки».
7. Дайте настояться.Поставьте готовый салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы все слои хорошо пропитались.
Полезные советы
Чтобы салат был особенно воздушным, не прижимайте слои — пусть остаются лёгкими. Замаринованный лук можно приготовить заранее и хранить в банке — он пригодится и для других блюд.
Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените часть майонеза йогуртом или сметаной, а копчёное мясо — на запечённое.
Салат «Сибирячок» — это вкус детства, домашнего уюта и простоты. Он не требует особых ингредиентов, но каждый раз вызывает восторг у гостей и семьи, сообщает дзен-канал «Карамелька».