Этот салат заменил всем привычную шубу — гости просят рецепт и добавку
Иногда простые продукты создают кулинарные чудеса. Селёдка, картошка, немного овощей — вроде ничего особенного. Но стоит соединить их вместе, и получается салат, который исчезает со стола первым.
Этот рецепт прост, но в нём есть свой секрет: маринованный лук, который превращает привычное блюдо в настоящий гастрономический восторг.
Волшебство начинается с лука
Главная деталь, которая делает вкус салата идеальным, — это маринованный лук. Не просто нарезанный, а правильно замаринованный. Пока варится картошка «в мундире», нарежьте крупную луковицу мелкими кубиками, добавьте три столовые ложки растительного масла, чайную ложку сахара и немного соли. Через 20 минут лук станет мягким, ароматным и лишённым горечи. Он придаст блюду яркость, но не будет перебивать остальные ингредиенты.
Классика с новой подачей
Когда лук готов, приступайте к сборке. Нарежьте малосольную сельдь небольшими кусочками, картофель — кубиками, яйца — мелко, а маринованные огурцы — тонкими ломтиками. Чтобы салат не получился слишком солёным, выбирайте умеренно солёную сельдь и не добавляйте соль до финального перемешивания. Для лёгкой сладости добавьте немного консервированного горошка и кукурузы — по две-три ложки каждого. Это придаст блюду интересную текстуру и баланс вкуса.
Нежная заправка — половина успеха
Простая майонезная заправка делает салат тяжёлым, поэтому лучше приготовить лёгкий соус. Смешайте в равных пропорциях майонез и сметану, добавьте чайную ложку горчицы и немного взбейте. Получится кремовая масса с лёгкой пикантностью, которая соединит все ингредиенты в гармоничное целое.
Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы час — за это время вкус станет насыщеннее, а аромат — глубже.
Ингредиенты
Сельдь малосольная (филе) — 200–250 г
Картофель — 3–4 шт.
Яйца — 3 шт.
Маринованные огурцы — 2–3 шт.
Лук — 1 крупная головка
Горошек и кукуруза — по 2–3 ст. ложки
Сметана и майонез — по 100 мл
Горчица — 1 ч. ложка
Для маринада лука: масло (3 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка), соль (¼ ч. ложки)
Почему этот салат стоит приготовить
Он прост, но при этом выглядит празднично. Селёдка добавляет глубину вкуса, овощи — нежность, а маринованный лук делает всё блюдо ярче и ароматнее. Этот салат не утяжеляет, не приедается и идеально подходит как для буднего ужина, так и для праздничного стола.
Каждый, кто попробует ложку этого салата, обязательно попросит добавки. Попробуйте сами — и поймёте, что простая селёдка может звучать по-новому, пишет progorod58.ru.