Блиндекс ниже нуля. «Блинные» продукты внезапно подешевели
Впервые с середины августа подешевел «блинный» набор продуктов, из-за чего «блинная» инфляция снизилась до −0,03% при общей инфляции 0,09%. Рассчитываемый aif.ru на основе данных Росстата блиндекс опустился ниже нулевой отметки — до −0,333.
Чтобы испечь на прошлой неделе десять горячих блинов, пришлось бы потратить 76,46 руб. — на 2 копейки меньше, чем в конце октября, когда они обошлись бы в 76,48 руб. И это при том, что из набора необходимых для этого продуктов традиционно подорожало все, кроме сахара и сливочного масла. Снижение цен на сахар понятно — как ранее объясняли эксперты, внутренний рынок сырьем обеспечен, а сахарной свеклы в этом году было собрано на 14% больше, чем в прошлом. Сливочное масло, между тем, подешевело на 2,1 руб. с 6 ноября и на 3,94 руб. с 27 октября.
«Колебания цен на сливочное масло — результат событий 2024 года, когда оно подорожало больше чем на треть, — объясняет консультант по стратегическому и антикризисному управлению Олеся Бережная. — В итоге масло активно покупали из-за рубежа, и теперь его остается либо держать в морозильниках, либо продавать по сниженной цене. Кроме того, это один из самых сложных для производства продуктов, а к 10 ноября в России впервые с марта подешевел бензин (по данным Росстата, на 0,2%), что, безусловно, тоже сказалось на финальной цене».
В неопределенных экономических условиях мы стараемся больше экономить, и продавцы, сталкиваясь со снижением спроса, стараются сосредоточиться на удержании цен, в том числе за счет скидок и акций, добавляет она. В результате мы видим снижение годовой инфляции (в сентябре она составляла 7,98%, сейчас — 7,73%), но это означает не столько улучшение экономической ситуации, сколько попытки рынка адаптироваться к настроениям покупателей. И тяжелее всего в таких условиях приходится малому и среднему бизнесу, отмечает Бережная, у большинства компаний «запас прочности» ограничен сроком от 2 до 12 месяцев.
Напомним, блиндекс — это показатель, который aif.ru рассчитывает еженедельно. Он показывает соотношение изменения цен на самые необходимые продукты и на все остальные товары и услуги в стране. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов — яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар. Эти продукты покупают все, а значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.