Красная икра стала дороже почти на треть

Красная икра стала дороже почти на треть

Цены на красную икру выросли на 33% за последний год. Банка весом 200 граммов теперь обходится почти в 3 тысячи рублей. Об этом пишут Известия.

Спрос на настоящую красную икру увеличился всего на 3%. Зато имитация лососевой икры пользуется большим спросом - продажи выросли на 18%, а цена упала на 6%. Черная икра подешевела сильнее всего - на 15%. Сейчас 200 граммов стоят в среднем 12,6 тысячи рублей.

Аналитики объясняют это тем, что черная икра дорогая и покупается реже. Красная и лососевая - более массовый продукт. Их цена зависит от спроса, особенно перед праздниками.

По данным Росстата, в сентябре красная икра подорожала почти на 38% по сравнению с прошлым годом. Рост стоимости связан с увеличением расходов производителей и инфляцией. В этом году вылов лосося составил 335 тысяч тонн. Для сравнения, в 2024 году добыли только 220 тысяч, а рекордным был 2023 год - 609 тысяч тонн.

Красная икра - продукт премиум-класса. Производители зарабатывают на дорогих банках, даже если дешевые продукты дешевеют. К Новому году цены могут вырасти ещё на 15%, а после праздников немного снизятся.